做法
1、熟透的柿子，洗干凈，去皮，去蒂
2、把柿子放一個(gè)大碗中，搗爛，用料理機(jī)打一下會(huì)更均勻
3、放入糯米粉
4、和成軟硬適中的面團(tuán)。糯米粉的量，自己掌握，面團(tuán)和時(shí)不粘手為宜
5、拿一小塊面團(tuán)，揉圓，按扁，成小餅樣
6、把小餅兩面粘上白芝麻
7、鍋中放少許油，把餅坯放入鍋中煎
8、煎成金黃色后，翻面煎成金黃即可
柿子的禁忌
1.不要空腹吃
由于柿子中含有較多的單寧酸和果膠，在空腹中它們在胃酸的作用下形成不同大小的硬塊。如果這些硬塊不能到達(dá)小腸，被迫在胃中形成結(jié)石。有些硬塊不能正常排出，還會(huì)引起腹痛、嘔吐、嘔血甚至是上消化道梗阻塞。
2.不要吃柿子皮
柿子中的單寧大多集中在柿子皮中，而且柿子皮很澀，所以好別吃皮。
3.合理搭配
螃蟹和柿子都是寒氣很重的食物，所以他們不能一起吃。從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的角度來看，高蛋白的蟹、蝦在單寧酸的作用下很容易凝固成塊，即結(jié)石。
4.糖尿病、胃病不宜吃
顧名思義，有的人可以吃柿子，有的人不能吃柿子。首先，柿子含有很多種碳水化合物。當(dāng)然，這并不適用于糖尿病患者。柿子也是一種涼的水果，胃病的朋友應(yīng)該少吃點(diǎn)。
5.不能吃太多
柿子中的單寧酸可以形成人體不能吸收的化合物，如鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質(zhì)，因?yàn)檫@些營養(yǎng)素不能單獨(dú)使用，所以吃柿子很容易導(dǎo)致這些礦物質(zhì)的缺乏。因?yàn)槭磷又械奶禽^多，所以人們吃柿子太多會(huì)影響食欲，并減少進(jìn)食量。一般認(rèn)為，當(dāng)沒有空腹時(shí)，建議每次吃柿子不要超過200克。
結(jié)語：上文已經(jīng)為大家介紹了柿子的功效，即使之前對于柿子不怎么了解，現(xiàn)在你應(yīng)該也心里有數(shù)了吧！柿子的營養(yǎng)價(jià)值很高，所以適合經(jīng)常食用。如果說你的消化能力不是很好，那么建議你去皮之后再吃，不要吃果皮哦。
