準(zhǔn)備食材
山楂適量，冰糖150克，開(kāi)水150克
詳細(xì)做法
1、山楂洗凈，去掉蒂部。用竹簽穿起來(lái)，這里建議大家，家里吃用短的竹簽子，這樣包裹冰糖很均勻。
2、準(zhǔn)備150克的冰糖和同等重量的開(kāi)水。
小技巧：一定要開(kāi)水溶解糖，開(kāi)水和冰糖的比例是1:1，可以用白砂糖，但砂糖比冰糖容易熬過(guò)火，顏色容易發(fā)黃或者發(fā)黑。
3、將冰糖和開(kāi)水放入平底鍋中，中火加熱，不要攪拌，等冰糖溶解。熬冰糖的時(shí)間大概5-7分鐘，一定要有耐心，用小火熬。 小技巧：熬的時(shí)候，不要用勺子攪拌，可以稍微晃動(dòng)鍋?zhàn)印?/p>
這里有個(gè)驗(yàn)證冰糖是否熬好的小技巧：準(zhǔn)備一碗涼水，用一根筷子放鍋里粘冰糖，然后迅速放入涼水中，冰糖液能迅速結(jié)塊，是嘎嘣脆的那種硬度，就是敲在牙上有咯咯的聲音就可以了。
4、將山楂在糖漿里迅速轉(zhuǎn)一下，快速拿出來(lái)放在案板上，如果粘的糖漿多，可以放在案板上迅速往下拉一下，這樣長(zhǎng)長(zhǎng)的冰糖就出來(lái)了。山楂不要在糖漿里停留時(shí)間長(zhǎng)，熱的糖漿特別燙，很容易將糖葫蘆燙軟，軟的糖葫蘆就不怎么酸也不脆了。
這里也有個(gè)小技巧：找一個(gè)可以放入冰箱的小案板，可以事先把案板放冰箱里冷藏10分鐘。這樣更好凝固，暖氣屋子里不行，糖很快就化了
5、做好的糖葫蘆放在涼的地方等個(gè)10分鐘就可以了。 山楂還可以換成草莓、橘子、蘋(píng)果、圣女果等水果，做出來(lái)同樣好吃。
第一、孕婦
孕婦喜歡吃酸性食物，山楂應(yīng)該是再好不過(guò)的了，為什么孕婦不能吃山楂呢?原因很簡(jiǎn)單，雖然山楂屬于酸性，能夠促進(jìn)孕婦的食欲，但是山楂同樣具有活血化瘀的功效，對(duì)于孕婦而言不應(yīng)該吃活血食物，很容易對(duì)胎兒造成影響。
第二、來(lái)月經(jīng)的女性
正如上述所說(shuō)，山楂有活血化瘀的功效，月經(jīng)期間的女性，切忌吃山楂，很容易會(huì)出現(xiàn)月經(jīng)量增多，月經(jīng)不調(diào)等問(wèn)題，如果想吃山楂，等經(jīng)期結(jié)束之后再食用。
第三、脾胃虛弱的人
脾胃虛弱的人，本身消化系統(tǒng)不好，再加上山楂有消食的作用，同時(shí)也利于排便，一旦脾胃不好的人吃太多的山楂，便會(huì)對(duì)脾胃健康帶來(lái)不良的刺激，使其受到傷害。
結(jié)語(yǔ)：上文已經(jīng)為大家介紹了山楂的功效，如果說(shuō)你在之前對(duì)于山楂不怎么了解的話，相信看了文章之后，應(yīng)該心里有數(shù)了吧！山楂在營(yíng)養(yǎng)方面還是比較豐富的，適合在平時(shí)經(jīng)常食用。今天的內(nèi)容就是這些了，希望能幫到大家。
