又到了柿子的上市季節(jié)。大街小巷出現(xiàn)了很多賣(mài)柿子的攤子。有的人發(fā)現(xiàn),柿子有一種很軟的,有一種很硬的柿子。那么這兩種有什么區(qū)別呢?軟柿子硬柿子哪一種更好吃?分別有哪些吃法?軟柿子和硬柿子哪一種更有營(yíng)養(yǎng)?軟柿子和硬柿子可以經(jīng)常吃嗎?孕婦可以吃嗎?一起來(lái)看一下吧。
軟柿子和硬柿子,從口感、使用方法和愛(ài)吃的群眾來(lái)說(shuō),都有著明顯的區(qū)別。下面就讓我們具體來(lái)了解一下,他們的區(qū)別在哪里。
1、口感。這是二者明顯的區(qū)別。硬柿子口感甜脆,有柿子的香味,蘋(píng)果的口感。軟柿子軟而甜,汁多,吃后有一股淡淡的澀味。
2、食用方法。軟柿子成熟時(shí)已經(jīng)脫澀,可以直接食用。而硬柿子必須在采摘后先經(jīng)人工脫澀后方可供食用。
3、老年人比較喜歡吃軟柿子,因?yàn)檐浭磷颖容^容易咀嚼。方便食用。而且軟柿子中有著自然成熟的甘中帶澀的味道。年輕人就不喜歡吃那種澀味的軟柿子,比較喜歡填一些的硬柿子。
那么,是硬柿子好還是軟柿子好?實(shí)際上,雖然二者的口感相差甚遠(yuǎn),但功效與作用還是較為相似的。另外,值得注意的是,無(wú)論是硬柿子還是軟柿子,吃多了都對(duì)身體不好。所以食用柿子時(shí),切莫貪嘴。
軟柿子和硬柿子哪個(gè)更好吃
軟柿子和硬柿子哪個(gè)更好吃,這個(gè)其實(shí)是看個(gè)人的飲食喜好。軟柿子是先軟后甜,吃后有一些淡淡的澀味。硬柿子沒(méi)有澀味,口感更佳甜脆。有著蘋(píng)果的口感和柿子的香味。兩種都非常有特色。都有各自喜愛(ài)的人群。并且,兩種柿子除了能夠新鮮吃之外,還可以制作成菜肴。一起來(lái)看一下如何做吧。
一、軟柿子的吃法:柿子丸
材料:軟柿子500克、面粉200克、白糖35克、泡打粉、色拉油各適量
做法:
1、軟柿子去皮,入盆用竹筷攪打成稀糊狀,再加入面粉、白糖和泡打粉,調(diào)勻成干稀適度的柿子糊,靜置約10分鐘待用。
2、凈鍋上火,注入色拉油燒至四五成熱,將柿子糊用手?jǐn)D成丸子,下入鍋中炸至色呈金黃且熟時(shí),撈出瀝油裝盤(pán),后撒上少許白糖,即成。
二、硬柿子的吃法:甜柿烤布蕾
材料:硬柿子500克,鮮奶油、鮮奶各300ml,白砂糖60克、蛋黃125克、橙酒15ml、軟糖3顆、烤盅3個(gè)
準(zhǔn)備:硬柿子去皮切塊,烤箱以160℃預(yù)熱10分鐘。
做法:
將20克白砂糖煮至焦化,加入硬柿塊炒3分鐘。鮮奶油、鮮奶、40克白砂糖混合,加熱至40℃后熄火,加蛋黃、橙酒拌勻,倒入烤盅后以160℃烤30分鐘,放涼后冷藏,以炒硬柿、軟糖裝飾。