香蕉是很多人都愛吃的水果，不但味道香甜，而且吃起來也非常方便，幾秒鐘就能剝好。但是我們好像都聽說過香蕉是不能空腹吃的，如果空腹吃了就會拉肚子，而且心臟不好的人也不能吃香蕉。這些說法有沒有科學(xué)依據(jù)呢?接下來的文章就為你一一介紹關(guān)于香蕉的那些事。
謠言一
空腹吃香蕉會拉肚子，有一部分人說腸胃不好怕寒的人吃了會拉肚子，這個尚能理解。還有一部分人說不管是誰吃了都會拉肚子，因為香蕉里面有大量的膳食纖維和果糖，這兩種東西都是很容易使人腹瀉的成分。這種說法科學(xué)嗎?
膳食纖維
指的是食物中不能被人體消化的植物細(xì)胞殘存物，包括纖維素、果膠等。膳食纖維確實有軟化大便、促進排便的作用，適當(dāng)食用有益健康。但是香蕉在膳食纖維含量方面并無特出的表現(xiàn)，其含量僅1.2g/100g，不僅低于同為水果的梨、蜜橘等，也遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于大多數(shù)谷類、蔬菜，以及幾乎所有常見菌菇類食品。如果按膳食纖維計算，香蕉并不具備比其他植物性食物更為突出的通便能力。
果糖
臨床上有一種名為“乳果糖”的通便藥物，是由一個半乳糖殘基和一個果糖殘基構(gòu)成的一種雙糖。這種藥物不能被小腸消化和吸收，進入大腸以后在腸道細(xì)菌的作用下會分解為小分子有機酸，這些代謝產(chǎn)物和乳果糖一起可以起到提高腸腔內(nèi)滲透壓，使大便變軟、變稀的作用。
同樣的，如果果糖能順利進入大腸，也能起到同樣的作用。但健康人的小腸具有強大無與倫比的消化吸收功能，無論果糖、單糖還是蔗糖小腸都能充分的利用，只有乳果糖這樣的例外可以逃脫小腸的吸收。
而香蕉所含的果糖多為果糖單糖或蔗糖，無論是否空腹服用，都難以順利到達大腸，發(fā)揮通便的作用。
謠言二
心臟病患者如果空腹吃香蕉會出現(xiàn)高鉀，這是真的嗎?
有些人可能知道，人的體內(nèi)有一項數(shù)據(jù)叫做血鉀濃度，而血鉀濃度一般都是在3.5~5.5mmol/L這個數(shù)值中間波動的。如果說超過了數(shù)據(jù)的大值，那么確實會導(dǎo)致心律失常，不管是普通人還是心臟病患者，在這種情況下嚴(yán)重的后果可能會危及生命。
血鉀濃度的正常范圍非常的微妙，一個中等身材的成年人體內(nèi)大約有4000ml血液，理論上僅需312mg的鉀就能將血鉀濃度從正常范圍的4.5mmol/L提升到危險的6.5mmol/L，而香蕉的鉀含量為256mg/100g，只要攝入122g的香蕉就能補足這312mg的鉀。難道說香蕉真的吃不得，無論是健康人還是心臟病人，僅僅攝入一百多克就能要你命?
相信很多人都可以回答這個問題，那就是不可能!一口氣吃下兩三根香蕉是常有的事情，并沒有聽說誰因此出現(xiàn)了大問題。這是因為鉀不僅僅存在于我們的血液中，還有大量的鉀是在細(xì)胞里面的。成年人每天是需要大量的鉀元素的，大概在2000mg左右，當(dāng)我們吃進去香蕉的時候多數(shù)的鉀都是被細(xì)胞吸收了，真正進入血液的非常少，所以不可能產(chǎn)生危險。
