櫻桃吃多了會(huì)上火嗎
櫻桃中除了含鐵多以外，還含有一定量的氰甙，若食用過(guò)多會(huì)引起鐵中毒或氰化物中毒。一旦吃多了櫻桃發(fā)生不適，可用甘蔗汁清熱解毒。
櫻桃屬火性，大熱，平素有熱性病及喘嗽者不可食用。特別是小兒，過(guò)食櫻桃易發(fā)熱性病、肺結(jié)核，慢性支氣管炎與支氣管擴(kuò)張等病。
見有陰虛咳嗽的癥狀如干咳少痰，或痰多色黃而稠，午后潮熱、顴紅、盜汗、舌質(zhì)紅，脈細(xì)軟時(shí)，應(yīng)忌食櫻桃。因此，櫻桃雖然好吃，但勿讓小兒過(guò)食!
孕婦吃櫻桃上火嗎
孕婦適量食用不會(huì)上火，但過(guò)量食用容易引起上火。櫻桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，含有豐富的鐵元素，有利生血，并含有磷、鎂、鉀，其維生素A的含量比蘋果高出4-5倍，是孕婦、哺乳中婦女的理想水果。
櫻桃味道酸甜，還能促進(jìn)食欲，這也是吸引廣大準(zhǔn)媽媽的關(guān)鍵。
櫻桃雖好，但孕婦也要適量食用，否則會(huì)增加胃腸的額外負(fù)擔(dān)。櫻桃為溫性食物，大量食用易上火，因此上火者、潰瘍者、妊娠糖尿病者好不要食用。
糖水櫻桃的做法
用料：櫻桃適量，食鹽少許，玉米淀少許，白糖適量，糖桂花少許。
做法
1、將櫻桃先用水沖干凈，然后放入盆中倒入清水沒過(guò)櫻桃，再撒一點(diǎn)點(diǎn)鹽將櫻桃泡10分鐘后撈出，用清水沖干凈即可。
2、準(zhǔn)備一根我們平時(shí)用的筷子，將洗好的櫻桃去掉櫻桃把。
3、將粗的那面筷子頭對(duì)準(zhǔn)櫻桃底部的正中央(不是有櫻桃把的那一面)。
4、微微使勁將筷子捅過(guò)去，這時(shí)你會(huì)發(fā)現(xiàn)櫻桃核一下子就被捅出來(lái)了，不會(huì)帶一點(diǎn)果肉，而且去核后的櫻桃非常完整漂亮。
5、將去核后的櫻桃放入容器中，放入白糖(白糖的量能使每個(gè)櫻桃都沾上即可)拌勻蓋上蓋子腌漬2個(gè)小時(shí)。
6、將腌漬好的櫻桃撈出放入一個(gè)帶蓋的容器中。
7、將用糖腌漬出的櫻桃汁放入適量的清水?dāng)噭虻谷敫蓛舻男″佒?，放入糖桂花或干桂花煮開，一定要嘗一下，如果甜味不夠要再加些白糖或冰糖。
8、將火關(guān)小，將少許玉米淀粉用少許水稀釋倒入鍋中攪拌均勻使里面的糖水變得稍微濃一些即可關(guān)火。不要弄成稀糊狀，程度就像我們平時(shí)吃的水果罐頭那樣的濃汁就可以了。
9、將做好的糖水趁熱倒入腌漬好的櫻桃中蓋上蓋子，涼后放入冰箱中冷藏取用。大約能保存3—5天。
