鱷梨(2)

  鱷梨的原產(chǎn)地是墨西哥。它是世界上鱷梨大的生產(chǎn)地,同時(shí)在熱帶和亞熱帶地區(qū)也有種植。鱷梨果實(shí)為一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的水果,同時(shí)還有“森林奶油”的美譽(yù)。

  中國(guó)的廣東(廣州、汕頭)、海南(???、福建(福州、漳州)、廣西(南寧)、臺(tái)灣、云南(西雙版納)及四川(西昌)等地都有少量栽培。

  鱷梨還富含鉀、葉酸以及豐富的維生素B6,也含有多種礦質(zhì)元素(鉀、鈣、鐵、鎂、磷、鈉、鋅、銅、錳、硒等)、食用植物纖維。

鱷梨還富含鉀、葉酸以及豐富的維生素B6

  每100克生鱷梨中,水分占74.3%,含蛋白質(zhì)2克、脂肪15.3克和碳水化合物7.4克,能提供673.9千焦的熱量,是一種高能低糖水果。

  鱷梨脂肪含量很高,其含有大量的酶,有健胃清腸的作用,并具有降低膽固醇和血脂,保護(hù)心血管和肝臟系統(tǒng)等重要生理功能。

  談到水果,人們的心情往往都是喜悅的,因?yàn)槠綍r(shí)吃水果的機(jī)會(huì)比較多,可以說(shuō)是每天都會(huì)吃,而且大多數(shù)水果在正常食用下對(duì)人體都是有益的。

  我們平常生活中經(jīng)??梢猿缘降乃校禾O果、香蕉、梨子、甘蔗、菠蘿等,除此之外還有一些說(shuō)過(guò)因?yàn)楸容^稀少,而且其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又高,所以在生活中不常見,比如鱷梨。

  鱷梨,屬樟科、鱷梨屬常綠喬木,也是木本油料樹種之一。植株可以生長(zhǎng)至20米高,葉互生,常綠性;花小,黃綠色;

  果實(shí)為核果,梨形;果核,果皮,葉子中含有一種心血管毒素Persin,是一種自然真菌毒素,對(duì)成人無(wú)明顯毒害(兒童和寵物有毒性),種子很大,生長(zhǎng)在果實(shí)的中央,直徑約3~5厘米。

果實(shí)為核果,梨形;果核,果皮,葉子中含有一種心血管毒素Persin

  果仁含油量8%~29%,它的提煉油是一種不干性油,沒(méi)有刺激性,酸度小,乳化后可以長(zhǎng)久保存,除食用外,也是高級(jí)護(hù)膚品以及spa的原料之一。

  鱷梨喜光,喜溫暖濕潤(rùn)氣候,不耐寒,僅個(gè)別品種可忍受短期0度低溫。在世界上40°S~40°N有栽培,適宜年均溫度20~25℃。

  抗寒力因品種不同而異(墨西哥系的耐寒性比較強(qiáng),危地馬拉系和西印度系的耐寒性較弱),抗寒品種可耐-6℃低溫,抗寒力低的品種遇0℃低溫則干枯。

  需要年雨量在1000毫米以上,根淺,枝條脆弱,不能耐強(qiáng)風(fēng),大風(fēng)影響可導(dǎo)致減產(chǎn),對(duì)土壤適應(yīng)性較強(qiáng)。

  由上可見鱷梨的經(jīng)濟(jì)價(jià)值和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的,但是因?yàn)樗容^稀缺,所以平時(shí)人們很難嘗到。

  除了上面的介紹之外,鱷梨的果仁因?yàn)楹衅嫣氐南阄?,還被用于醫(yī)藥和化妝品制造上。它的果仁富含油,還能夠長(zhǎng)期保存,因此還被用來(lái)制作潤(rùn)滑油。除了這些,一些地區(qū)還用鱷梨樹來(lái)維持綠化。

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