糖尿病人能吃椰子嗎
如果血糖控制良好,可以吃。但是要注意時間,好在兩餐之間,注意一次量不要太多就可以了
椰子粉可以給糖尿病患者使用,而且具有治療糖尿病的作用。其實糖尿病患者的飲食主要是避免糖分?jǐn)z入過多,不是絕對不能使用糖,所以基本沒有什么特別忌口的,只是要控制量,除非是比較嚴(yán)重的糖尿病。
椰子可以制成哪些東西
椰子油
營養(yǎng)特性:“生命之樹”椰樹的果肉壓榨萃取,液態(tài)下清澈純凈,被譽為世界上健康的食用油。它被視為“一切疾病的良藥”,這意味著椰油不僅富含營養(yǎng)價值,還具有豐富的藥用價值。
在熱帶海島地區(qū),食用椰油已有兩千多年的歷史,被人們稱為“生命之油”、“萬能的食物”。椰子椰子所含蛋白質(zhì)與大部分蔬菜相當(dāng),還含有多種維生素與礦物質(zhì)。
鮮椰子和椰肉干末都是很好的纖維素來源,它可以促進消化道的正常運行。在商店很容易購到椰肉干末。一杯椰肉干末約含9克纖維,比一般蔬菜、水果多三、四倍。椰肉干含水分2.5%,在干燥過程中(曬或烤)脂肪損失很少,可存放幾個月。
鮮椰子含水分52%,打開后放幾天就會腐敗發(fā)霉(椰子食品只有在被攝入我們體內(nèi)并分解為脂肪酸之后才有殺菌能力)。
鮮椰子可以做菜,也可當(dāng)零食吃,購買椰子時可先端起椰子搖一搖,聽到內(nèi)部有液體響聲的是新鮮椰子,內(nèi)部沒有汁液的是老椰子。
椰子硬殼上可找到三個臍眼,其中一個臍眼一捅就穿,可把椰汁倒在杯里飲用,椰汁無色,稍混濁,略帶甜味,把椰殼破開后,挖出白色的椰肉,用刀削掉椰肉外層棕色硬皮,即可食用。
椰子的營養(yǎng)價值
椰子汁清如水,且相當(dāng)清甜、晶瑩透亮,清涼解渴。一個好椰子,大約有兩玻璃杯的水,內(nèi)含兩湯匙糖,以及蛋白質(zhì)、脂肪、維生素C及鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉等礦物質(zhì),是營養(yǎng)極為豐富的飲料。
大多數(shù)人都喝過椰汁,但并不是每個人都吃過椰肉,椰肉就是椰子囊,喝完椰汁后,砸開果皮就可以看到里面白白的椰肉。椰肉也含有大量蛋白質(zhì)、各種維生素以及礦物質(zhì),椰肉色白如玉,芳香滑脆,是老少皆宜的美味佳果。