芒果班戟
主料：牛奶、低筋面粉、雞蛋、芒果、淡奶油。
輔料：黃油、糖粉、白砂糖。
1、雞蛋加入糖粉攪拌均勻，勿打發(fā);
2、倒入牛奶攪拌均勻，篩入低粉拌勻;
3、黃油隔水融化或者低溫微波融化，加入到蛋奶糊中，調(diào)制好的糊靜置半小時;
4、平底鍋小火，倒入適量的蛋奶糊，攤成圓形，凝固即可取出(無需放油，也無需反面);
5、淡奶油加入白砂糖打發(fā)至干性發(fā)泡，可以明顯看到花紋不消失。攤好皮冷卻后用勺子盛入適量打發(fā)的淡奶油。再加入一條芒果肉;
6、折疊好，收口朝下。做好的芒果班戟請當天食用。
芒果西米露
材料：西米 2 兩，糖 1/2 杯，芒果 3 個，士多啤梨(草莓)2 粒。
1、糖半杯加入半杯水，煮至糖溶，水磙，取出攤涼成糖漿;
2、西米用水浸至漲大，取瀝至乾透，放入沸水內(nèi)，煮至成透明狀，取出，瀝乾，分放小碗內(nèi);
3、芒果起肉，切粒，取 1/3 放攪拌機，內(nèi)倒入糖漿，拌成芒果甜漿;
4、士多啤梨(草莓)沖凈開半;
5、將芒果甜漿分別倒在西米上，再放芒果粒;
6、各放半粒士多啤梨(草莓)，即可。
飲食指南
1、大家一定要注意，西米是不可以洗的，更不可以用手搓。否則就變成粉末了。
2、西米煮到周圍透明，中間有一個小小白點的時候閉火。這個時候蓋上蓋子悶的過程是很重要的，西米能不能完成變成透明狀就全靠這一步驟了。
3、這里所有的食材都可以根據(jù)自己的口味添加，細化甜可以多加些糖，喜歡奶香，可以多加些牛奶?？傊茨目谖?。
4、這里貓貓用的是小粒西米，其實用大粒的西米會有更好的效果哦!
