原花青素
馬奶葡萄籽中有一種很強的抗氧化、抗衰老的物質稱為原花青素，它的功效比維生素C、維生素E高數(shù)十倍。原花青素的小分子結構能夠通透血腦障壁，提供及加強腦內抗氧化的功能，預防腦細胞的病變及老化，可能減少老人癡呆的風險。增強血管壁中的膠原纖維使血管強韌，富有彈性，讓血管更健康，有助于靜脈循環(huán)不良的改善，如靜脈曲張的改善。阻止血膽固醇囤積在血管壁上，減少心血管疾病的風險。減少血小板凝聚，預防血管栓塞，降低動脈粥樣現(xiàn)象。
維生素B12
馬奶葡萄中含具有抗惡性貧血作用的維生素B12，尤其是帶皮的馬奶葡萄發(fā)酵制成的紅馬奶葡萄酒，每升中約含維生素B12。12～15毫克。因此，常飲紅馬奶葡萄酒，有益于治療惡性貧血。
維生素P
現(xiàn)代藥理研究證明，馬奶葡萄中還含有維生素P，用馬奶葡萄種子油15克口服即可降低胃酸毒性，12克口服即可達到利膽的作用，因而可治療胃炎、腸炎及嘔吐等。
類黃酮
馬奶葡萄中含的類黃酮是一種強力抗氧化劑，可抗衰老，并可清除體內自由基。
果酸
馬奶葡萄中的多量果酸有助于消化，適當多吃些馬奶葡萄，能健脾和胃。
果糖
馬奶葡萄中所含有的大量的葡萄糖和果糖，進入體內后會轉化成能量，可迅速增強體力，有效地消除肉體的疲勞。因此疲勞時吃一些馬奶葡萄可以快速改善。
鉀
鉀能保護心肌，維持心臟跳動;能幫助人體積累鈣質，促進腎臟功能，調節(jié)心搏次數(shù)。
鈣
馬奶葡萄所含的鈣能鎮(zhèn)定神經。
