黑豆是大家經(jīng)常會吃的一種谷類食物，它也被人們譽(yù)為“豆中之王”，黑豆里面的物質(zhì)可以說是非常豐富的，那么大家對于黑豆具體的功效有了解嗎?黑豆的做法有很多，可以熬粥喝，還能夠做成菜式，一些人不適合吃黑豆，它的禁忌有什么?
提高免疫力
經(jīng)常吃黑豆能夠提高人體的免疫力，在黑豆中含有豐富的植物性蛋白質(zhì)，也有著“植物肉”的美稱。如果人體當(dāng)中缺少蛋白質(zhì)，很有可能會導(dǎo)致免疫力下降，人體也會出現(xiàn)容易疲勞的情況。吃黑豆補(bǔ)蛋白質(zhì)，可以有效的避免膽固醇升高問題。
讓人頭腦聰明
在黑豆中含有豐富的大豆卵磷脂，它可以說是大腦的重要組成成分。經(jīng)常吃黑豆能夠有效的預(yù)防老年癡呆癥。黑豆卵磷脂中的甾醇，能夠有效的增加神經(jīng)機(jī)能和活力。這種卵磷脂也能夠起到乳化、分解油脂的效果，它還可以加速新陳代謝。
強(qiáng)健器官
適當(dāng)?shù)某院诙箤ξ覀兊纳眢w器官可以說是非常好的，它會有這樣的功效，主要是因?yàn)楹诙孤蚜字軌蚝芎玫拇龠M(jìn)溶性維生素吸收，可以起到強(qiáng)健人體組織器官的效果。黑豆也能夠降低膽固醇，改善脂質(zhì)代謝，所以常吃黑豆能夠治療冠狀動脈硬化。
提高效率
黑豆中的蛋白質(zhì)可以增加大腦皮層的興奮和抑制功能，提高學(xué)習(xí)和工作效率，還有助于緩解沮喪、抑郁的情緒。
美白護(hù)膚
黑豆大豆異黃酮，這種植物雌激素能改善皮膚衰老，還能緩解更年期綜合征。此外，日本研究人員發(fā)現(xiàn)，黑豆中含有的亞油酸可以有效阻止皮膚細(xì)胞中的黑色素的合成。
預(yù)防癌癥
黑豆含有蛋白酶抑制素，美國紐約大學(xué)研究員實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，它可以抑制多種癌癥，對乳腺癌的抑制效果為明顯。
黑豆的做法
海帶燉黑豆
原料：鮮海帶，黑豆，瘦豬肉，姜，蔥，鹽。
制法
1、把黑豆洗凈，去雜質(zhì)。
2、豬瘦肉洗凈，切塊;海帶洗凈、切絲;姜蔥洗凈，姜切片，蔥切段。
