花生是很常見的一種谷類食物,因為營養(yǎng)物質豐富,多數(shù)人都非常喜歡,常吃花生能夠為身體帶來很多比較好的功效,它可以降低膽固醇,還能夠提高記憶力。花生的做法有很多,可以炒著吃,還可以煮著吃,吃花生的禁忌是什么呢?下面會有詳細的介紹。
降低膽固醇
花生中含有豐富的營養(yǎng)物質,它含有的豐富的油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸,也含有植物固醇,這些物質對人體可以說是非常好的,它含有的物質,還可以抑制人體對膽固醇的吸收,所以吃花生能夠促進膽固醇降解代謝等作用,這樣可以有效的降低血液中膽固醇含量。
潤膚抗衰老
很多人應該不知道,花生能夠起到潤膚抗衰老的效果,它含有豐富的維生素A、維生素B、維生素E等物質,并且也含有人體需要的卵磷脂、蛋白質、氨基酸等營養(yǎng)素,所以常吃花生能夠起到非常好的美容潤膚效果,令人容光煥發(fā),讓肌膚富有光澤。
提高記憶力
吃花生能夠幫助人們提高記憶力,它當中含有人體必需的8種氨基酸,這些物質到了身體中,可以促進人體發(fā)育、改善記憶力,還可以有效的提高思維敏捷度?;ㄉ幸埠新蚜字湍X磷脂,這個物質可以說是神經(jīng)系統(tǒng)所需的重要物質,能夠有效的延緩大腦衰退、增強記憶力。
預防心腦血管疾病
美國科學家研究發(fā)現(xiàn)花生種含有一種生物活性很強的酶類物質——白藜蘆醇,它能夠降低血小板凝集、預防動脈粥樣硬化和腦梗死等心血管疾病。
潤肺養(yǎng)胃
《本草綱目拾遺》記載花生“悅脾和胃,滋養(yǎng)調氣,潤肺化痰”。中醫(yī)認為花生性平味甘,具有健脾和胃、潤肺止咳的功效,可用來治療氣血不足、脾胃虛弱、咳嗽有痰等癥,秋冬時節(jié)食用一些花生可以暖胃養(yǎng)胃,防止胃寒。
補血止血
花生米的的皮(俗稱花生衣)能補脾胃之氣、增加血小板的含量并提高毛細血管的收縮機能從而達到凝血功效,對血友病和某些體內出血患者很有效,還能促進骨髓造血。
花生的做法
一:炒花生米
油炒花生米要炒得香、酥、脆且口感好,有韌性的技巧。
材料:顆粒較小的花生米,炒出來的感覺較香
做法:1.將要炒的花生米倒入漏籃中用溫水輕微均勻的沖洗一遍,目的是將花生米打濕。用手左右晃動讓水從漏籃中流出并瀝干花生米表面水分。