黃豆是很常見(jiàn)的一種谷類(lèi)，因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，多數(shù)的人都非常喜歡，常吃黃豆能夠?yàn)樯眢w帶來(lái)很多好處，它能夠提高人體免疫力，還可以美白護(hù)膚。黃豆的做法有很多，它能夠做成飲品，還可以做成菜式，吃黃豆的禁忌是什么呢?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
1.提升免疫
常吃黃豆能夠幫助人們提高免疫力，在黃豆中含有豐富的植物性蛋白質(zhì)，所以說(shuō)它有“植物肉”的美稱(chēng)。人體中如果缺少蛋白質(zhì)，很有可能會(huì)導(dǎo)致身體中的免疫力下降、容易疲勞的癥狀。此時(shí)適當(dāng)?shù)某渣S豆能夠補(bǔ)蛋白，可避免吃肉膽固醇升高的問(wèn)題。
2.讓頭腦聰明
很多人應(yīng)該不知道，吃黃豆可以讓人們的頭腦聰明。黃豆中的大豆卵磷脂，它是大腦的重要組成成分之一。生活中適當(dāng)?shù)某渣S豆能夠起到預(yù)防老年癡呆癥的癥狀。并且大豆卵磷脂中的甾醇，所以說(shuō)吃黃豆能夠增加神經(jīng)機(jī)能和活力。
3.強(qiáng)健器官
黃豆中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可以說(shuō)是非常豐富的，黃豆中的大豆卵磷脂能夠有效的促進(jìn)脂溶性維生素的吸收，它還可以強(qiáng)健人體各組織器官。在黃豆中含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能夠有效的降低膽固醇，改善脂質(zhì)代謝，吃黃豆還可以預(yù)防和治療冠狀動(dòng)脈硬化。
4.提高精力
大豆中的蛋白質(zhì)，可以增加大腦皮層的興奮和抑制功能，提高學(xué)習(xí)和工作效率，還有助于緩解沮喪、抑郁的情緒。
5.美白護(hù)膚
黃豆富含大豆異黃酮，這種植物雌激素能改善皮膚衰老，還能緩解更年期綜合征。此外，日本研究人員發(fā)現(xiàn)，黃豆中含有的亞油酸可以有效阻止皮膚細(xì)胞中黑色素的合成。
6.預(yù)防癌癥
大豆含有蛋白酶抑制素，美國(guó)紐約大學(xué)研究員實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，它可以抑制多種癌癥，對(duì)乳腺癌的抑制效果為明顯。
黃豆的做法
黃豆豬蹄
用料
豬蹄;黃豆;水;油;蔥段;姜片;八角;糖;鹽;雞精;醬油;料酒;味精;蔥花
