材料
泡打粉 ：5，花生酥糖 ：200，面粉 ：500，酵母 ：10，35度溫水 ：適量。
步驟
1、泡打粉加入面粉中，攪拌均勻。用35度溫水，化開(kāi)酵母，攪拌至無(wú)顆粒狀。
2、把酵母水倒入面粉中，加入35度溫水活成比耳垂稍硬點(diǎn)的面團(tuán)。蓋保鮮膜，靜置10分鐘。
3、醒發(fā)好的面團(tuán)。揉勻排氣。直到不能揉進(jìn)干面粉。把花生酥糖用刀切成拇指大小的塊，裝碗備用。面團(tuán)揪成小劑子，揉圓后，每個(gè)小劑子都要二次排氣。
4、取一個(gè)劑子按扁，中間按壓出小窩，加入適量花生酥糖。從下往推，包入餡，在虎口處一捏，收口處朝下擺放，撮圓。
5、鍋中加入涼水，把做好的包子放入提前浸濕的屜布上，靜置醒發(fā)20分鐘，大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)中火，再蒸12分鐘，關(guān)火虛燜三分鐘，迅速開(kāi)蓋。
膽囊切除者禁食
花生米中高含量的脂肪是需要膽囊里存儲(chǔ)的膽汁來(lái)幫助消化的，膽囊切除者已經(jīng)失去膽汁存儲(chǔ)功能，食用花生會(huì)引起消化不良的癥狀。
高血脂癥患者禁食
花生米中含有豐富的脂肪，高血脂癥患者本來(lái)血脂就高，食用花生后會(huì)迅速進(jìn)一步升高血脂而引起高血壓或冠心病等癥。
脾胃虛弱者少吃
花生米中含有豐富的油脂成分，孕婦、小孩、腸炎患者和消化不良者等脾胃虛弱者要盡量少吃，以免引起腹脹腹瀉等癥。
瘀腫發(fā)炎者少吃
花生米容易引起發(fā)炎而且其中還含有一種能促進(jìn)血液凝固的物質(zhì)，跌打瘀腫或者傷口發(fā)炎的患者要少吃，否則容易因?yàn)檠耗滩簧⒓又仞瞿[或發(fā)炎的癥狀。
不宜生吃
由于花生在地里生長(zhǎng)，可能受到病菌、寄生蟲(chóng)卵和黃曲霉素的污染，生吃會(huì)把病菌、寄生蟲(chóng)卵和黃曲霉素等有害物質(zhì)吃進(jìn)體內(nèi)，嚴(yán)重危害健康。同時(shí)，花生米中含有大量脂肪，食用生的花生米可能引起腹痛腹瀉等消化不良的癥狀。
不宜炒炸
花生米經(jīng)過(guò)火炒或油炸后，其中的維生素會(huì)被高溫破壞掉，蛋白質(zhì)、纖維素和花生皮也會(huì)因碳化而受到破壞，會(huì)大大降低營(yíng)養(yǎng)和保健價(jià)值，還無(wú)法破壞黃曲霉素。所以花生米好用水煮熟吃，不僅味道鮮美，能完好保存花生米的營(yíng)養(yǎng)和功效，還能過(guò)濾掉黃曲霉素。
慎吃花生米制品
花生糖或花生醬等花生米制品，在加工過(guò)程中容易受到霉菌感染而產(chǎn)生黃曲霉素，會(huì)嚴(yán)重?fù)p害人體肝臟甚至?xí)掳?，所以在選購(gòu)花生米制品時(shí)一定要注意包裝上的保質(zhì)期。
慎吃花生皮
花生皮有補(bǔ)血和止血的功效，適合貧血和受傷出血的人食用，不過(guò)血液黏稠度高的人要禁食花生皮，以免引發(fā)心腦血管疾病。
總結(jié)：通過(guò)小編上述的介紹，你對(duì)于花生是不是又更多了一些了解呢？花生中含有的營(yíng)養(yǎng)十分的豐富，所以大家如果對(duì)它比較感興趣的話，可以在平時(shí)常吃。如果正在腹瀉，那么不建議吃它，以免造成腹瀉的問(wèn)題加重哦。
