4、杏仁不可與豬肉：同食會(huì)引起肚子痛。
5、杏仁不可與栗子：同食會(huì)胃痛。
6、杏仁、菱與豬肺：同食不利于蛋白質(zhì)的吸收。
1、杏仁豆腐
杏仁用水浸發(fā)，去衣，磨成漿汁，用布瀝去渣。將杏仁汁和豆?jié){下鍋燒滾，放入白糖煮化，煮至汁水略帶黏性時(shí)，即放入牛奶。煮滾后速離火，盛與碗內(nèi)，冷卻后凝固，結(jié)成小塊，淋上糖汁。
2、紅米杏仁露
加入南北杏和紅米打至幼滑，用漏網(wǎng)瀝出杏汁，加入冰糖煮至完全溶解，之后邊攪拌邊加入杏汁，倒入碗中即可。
3、杏仁千層酥
糖霜制作，取一鋼盆將蛋白加入糖粉使用電動(dòng)攪拌器 or 打蛋器均勻打發(fā)，裝進(jìn)空奶油袋(塑膠袋可)里綁起來，用剪刀在袋角剪開一點(diǎn)點(diǎn)。糖霜要打到感覺有點(diǎn)攪不動(dòng)，拉高又不會(huì)滴下來的狀態(tài)。派皮裁切，將冷凍起酥片(不需解凍)，一張切成14個(gè)小長條狀放置烤盤中，均勻涂上糖霜與撒上杏仁角。起酥皮如果回軟過度，可放回冰箱凍一下，過軟烤的時(shí)候會(huì)膨不起來，派皮切太窄烘烤膨脹時(shí)易倒塌烘烤，放入已預(yù)熱的烤箱中，以150℃烘烤10分鐘膨脹，打開烤箱快速刷上一層蜂蜜或楓糖漿，再續(xù)烤約5分鐘，待表面上色即可(不刷蜂蜜或楓糖漿也行)。
總結(jié)：杏仁的功效作用是不是很多呢，杏仁不僅可以減肥美容養(yǎng)顏，還可以消炎止痛，潤肺等，而且杏仁的吃法有很多，每一種都很美味，但是要注意杏仁的食用禁忌，骨折，糖尿病，產(chǎn)婦幼兒是不能吃的。
