5.生長發(fā)育期青少年
由于生長發(fā)育對營養(yǎng)素和能量的特殊需求以及對于激素水平的生理要求，粗糧不僅阻礙膽固醇吸收和其轉(zhuǎn)化成激素，也妨礙營養(yǎng)素的吸收和利用。
6.老年人和小孩
老年人的胃腸功能已經(jīng)減弱，消化系統(tǒng)能力不如從前，對玉米的消化吸收不好。而兒童身體還在發(fā)育階段，胃腸功能還不完善，吃玉米的話會對胃腸造成極大的負(fù)擔(dān)。并且玉米中的營養(yǎng)在老人和小孩的體內(nèi)不能充分的消化吸收，會有礙孩子的成長。
7.胃腸功能差的人群
胃腸功能較弱的人群，吃太多食物纖維對胃腸是很大的負(fù)擔(dān)。
1、黑玉米百合碎肉粥
食材：大米150g，黑玉米100g，鮮百合50g，香芹碎10g，食用油適量，醬油適量，鹽適量。
做法：黑玉米洗干凈，掰出玉米粒。鮮百合剝?nèi)S色瓣，再逐片剝開洗干凈，瀝干水分，瘦肉洗干凈切小塊，放進(jìn)料理器中，攪拌成肉碎，加入黑玉米粒，再攪拌幾下，攪拌成黑玉米肉碎，取出，加入所有調(diào)料，攪拌均勻，并腌制10分鐘，大米洗干凈，加入適量清水，煮成粥，在腌制好的黑玉米肉碎中加入小許清水，把肉碎和稀，倒入煮好的粥中，邊倒邊攪拌。加入鮮百合和香芹碎，煮開即可。
2、黑玉米番茄排骨湯
食材：排骨500g，白蘿卜300g，西紅柿100g，黑玉米500g，姜10g，蒜10g，蔥10g，花椒3g，生抽10ml，剁椒30g，鹽5g。
做法：排骨焯水去血水撈出備用。熱油爆香姜蒜和剁椒，下入西紅柿炒出紅湯，下入排骨同炒，加入生抽和料酒。加入少許花椒粒和鹽，轉(zhuǎn)入高壓鍋中。香蔥打成結(jié)放入鍋中，加入黑玉米和白蘿卜，打到燉排骨檔燉熟即可。
3、黑玉米爆米花
食材：黑玉米一根，玉米油一勺，細(xì)沙糖20克。
做法：刨玉米粒。小火熱鍋冷油放入玉米粒，糖，油不需要太多只要玉米粒攪拌均勻就行，蓋上鍋蓋，幾秒鐘就可以聽到霹靂啪啦的響聲，開始炸了，炸聲變?nèi)醢彦佔(zhàn)犹崞饋砘我换危褂衩琢Ｕň鶆?，直到?jīng)]有響聲就可以了，好用透明的鍋蓋可以觀察玉米爆炸情況。成品出鍋了!自已做好吃又健康。
總結(jié)：減肥的人可以吃玉米，吃玉米會讓人產(chǎn)生飽腹感而減少人們吃其他東西的欲望，而且玉米的熱量也不高。但是胃腸功能不好的人以及老人、小孩好是不要經(jīng)常吃玉米的。小編在文中給大家介紹了黑玉米的吃法，喜歡吃玉米的人可以試一下啊。
