黑米的功效與作用 黑米還可以這樣食用

  黑米是一種很珍貴的水稻品種,人們經(jīng)常用黑米做粥。黑米中有很多的營養(yǎng)元素,吃黑米有諸多好處。今天小編給大家介紹一下黑米的功效與作用?黑米的食用方法有哪些?以及黑米的禁忌又有哪些?一起了解一下吧。

  黑米的功效與作用

  1、抗衰老、預(yù)防動脈硬化

  黑米外皮層中含有花青素類色素,這種色素本身具有很強的抗衰老作用。國內(nèi)外研究表明,米的顏色越深,則表皮色素的抗衰老效果越強,黑米色素的作用在各種顏色的米中是強的。此外,這種色素中還富含黃酮活性物質(zhì),是白米的5倍之多,對預(yù)防動脈硬化有很大的作用。

  2、保健

  黑米具有保健的作用,適合慢性患者、康復(fù)期患者及幼兒有較好的滋補作用,還有利于兒童骨骼和大腦的發(fā)育,促進產(chǎn)婦、病后體弱者的康復(fù)。

  3、延年益壽

  黑米能明顯提高人體血色素和血紅蛋白的含量,有利于心血管系統(tǒng)的保健。經(jīng)常食用黑米可黑發(fā)潤膚,益壽延年。

  4、改善貧血

  黑米中富含鐵元素,食用黑米對緩解和改善貧血有一定的效果,現(xiàn)代研究也證實了這一點:黑米具有滋陰補腎、健脾暖肝、明目活血的功效。

  5、控制血壓、減少患心腦血管疾病

  黑米中的鉀、鎂等礦物質(zhì)還有利于控制血壓、減少患心腦血管疾病的風(fēng)險,所以,糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作為膳食調(diào)養(yǎng)的一部分。

  黑米的食用方法

  1、梨糯米香飯

  原料:黑米25G, 糯米75G。

  做法:黑米浸泡24小時,白糯米浸泡4-5小時,將二者同時放入鍋中并加入比例1:1的水,然后用微波高火加蓋煮4分鐘, 改用微波中火加蓋3分鐘, 聞到很香的味道傳出, 不開蓋,繼續(xù)燜15分鐘,香透,熟透, 取出備用, 取小碗一只,四周刷上少量色拉油, 底部放上黑棗,核桃仁,茍起各一粒四周放上切好的雪梨片裝入黑白糯米碗加蓋,或是用保鮮膜蓋住,留小孔, 微波中火加熱4分鐘倒出盤內(nèi)即可食用。

  2、南瓜黑米粥

  原料:南瓜200克、黑米150克、大棗60克.

食用黑米的禁忌 黑米的功效與作用 黑米的食用方法 
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