苦蕎麥的功效與作用 應(yīng)該這么吃(2)

  煮粥

  用蕎麥米,水燒開之后下鍋煮,煮到米粒熟爛。也可以根據(jù)口味加幾個(gè)紅棗,這樣味道更美味。

用蕎麥米,水燒開之后下鍋煮,煮到米粒熟爛

  撥魚

  將蕎麥面粉放入碗內(nèi),用溫水?dāng)嚦沙沓淼臐{糊(比烙餅面稀),待鍋里水燒沸時(shí),用筷子或盛飯鏟子,從碗沿往沸水鍋里一條條地?fù)?,類似小魚兒。再燒開鍋后撈出。配以合口的熱湯澆食?,F(xiàn)吃現(xiàn)撥。

  烙餅

  發(fā)面。和好面搟開,撒上肉末、蔥末、姜末、五香粉,少許鹽?;蛑患尤肼獒u一種。外抹油,搟薄點(diǎn)烙,內(nèi)嫩外脆,非常鮮嫩味美。

  面條

  以七成蕎麥面,加三成白面配和。搟切成3寸長,半寸寬稍厚點(diǎn)的面條。涼吃配以麻醬、黃瓜絲;熱吃,天涼吃配以羊肉湯,天熱吃配以鴨肉湯,別有一番風(fēng)味。

  涼粉

  先將蕎麥面粉用溫水調(diào)成稀糊,鍋里放適量冷水,中火燒沸的同時(shí),把稀糊徐徐往沸水鍋倒,一邊倒一邊用勺子攪(防粘鍋),直至攪熟。然后盛在碗或盆內(nèi)進(jìn)行冷卻。冷卻后倒出,切成條或小塊,再配醋、油等佐料食用。

  苦蕎麥茶

苦蕎麥茶有著淡淡的清香,聞起來都陶醉

  苦蕎麥茶有著淡淡的清香,聞起來都陶醉。苦蕎麥茶的功效主要來源于苦蕎麥中的蘆丁,具有軟化血管,改善微循環(huán),清熱解毒,活血化淤,有降血糖、尿糖,清血脂,益氣提神等功效。蘆丁還是視網(wǎng)膜黃斑的主要色素之一,可以過濾對(duì)眼睛有傷害的射線而保護(hù)眼睛。

  總結(jié):通過上文的介紹,相信大家對(duì)苦蕎麥的功效與作用都有了大致的了解。除此之外,文中還介紹了苦蕎麥的吃法,這些僅供大家參考。喜歡苦蕎麥的朋友可以嘗試這些吃法哦,味道應(yīng)該很不錯(cuò)。

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