排名靠前的5大谷物個個營養(yǎng)比米飯強

  人吃五谷雜糧就容易生病嗎?其實也未必,在我們生活中谷物,不僅作為糧食的存在,也是作為的調理身體藥物的存在。在饑餓時候它們是糧食,用于飽腹。而在富裕的生活中,變換谷物的吃法,便可以發(fā)揮預防疾病的作用。

  現(xiàn)在人們的飲食習慣面臨著缺乏粗纖維和維生素的威脅,因為在我們主食中的精米細面已經(jīng)占據(jù)主導地位,而忽略了粗糧的作用。雖然蔬菜和水果也提供膳食纖維,但遠遠低于谷物所含有的。下面給大家推薦的5大谷物,營養(yǎng)成分都強過大米。

  1.小麥

  與大米相比,小麥在滿足人體碳水化合物之余,其中富含鈣、鐵、鉀、核黃素、維生素A等營養(yǎng)物質。

  而在食用方法上,小麥需要經(jīng)過發(fā)酵,通過酵母的作用,使小麥的營養(yǎng)更豐富,富含更多的維生素B族,而且發(fā)酵后的小麥更易消化。

  消化不良、消化功能弱的人群比較適合食用。

  2.玉米

  玉米中富含多種微量元素,在維生素方面富含胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、卵磷脂、維生素E 等,具有抗衰老、抗氧化、祛斑作用。

玉米中富含多種微量元素

  另外,因為玉米中的纖維素不能被人體吸收,可以降低人體腸道疾病的發(fā)生風險,所含有的木質素可以提高“巨噬細胞”活力,預防多種疾病。

  玉米中所含有的不飽和脂肪酸,對降低膽固醇、預防動脈硬化、高血脂等有一定的預防作用。

  3.燕麥

  燕麥早已被評選為“全球十大健康食物”之一,其中具有的雙重的膳食纖維,不僅對降低膽固醇、血糖有效,同時也是預防腸道疾病的關鍵物質。

  豐富的維生素B族可以改善皮膚問題,每100克中15毫克的維生素E,具有防色斑、潤膚作用。

  此外,燕麥中還含有其他谷物所缺少的皂甙,而皂甙是人參中有效成分之一。

  4.大豆

  大豆,我們通常食用豆制品,如豆腐、豆干、豆?jié){等。

  大豆中的蛋白質更接近人體蛋白,同時大豆中雖然含有脂肪,但屬于不飽和脂肪酸,對降低膽固醇有效。

  另外,大豆中所含有的類雌激素物質,受女性歡迎,有協(xié)助調理內分泌的作用。

大豆中所含有的類雌激素物質,受女性歡迎

  5.糙米

  雖然糙米與大米屬于同一種物質,但是因為兩種加工程度不同,所具有的營養(yǎng)價值也不同。

  因為谷物的營養(yǎng)主要集中在谷物皮膚中,糙米的加工比大米少了十幾道程序,所以富含更多的礦物質、維生素B族。

  相較于大米,糙米更適合現(xiàn)代人食用,具有防便秘、保護腸道的作用。

  本篇文章版權歸三九養(yǎng)生堂所有,未經(jīng)許可,謝絕轉載。

大豆的營養(yǎng)價值 燕麥的營養(yǎng)價值 
警惕 這類人不能吃香菜
警惕 這類人不能吃香菜香菜在我們的日常生活中是一種配菜。經(jīng)??梢钥吹街?..
10個簡單小妙招巧治鼻炎
10個簡單小妙招巧治鼻炎鼻炎相信很多的人都不陌生吧。鼻炎的反復發(fā)作是否給...
高血壓的治療與飲食
高血壓的治療與飲食現(xiàn)在由于生活條件的提高,三高人群也逐漸的擴大年輕...