黑豆的營養(yǎng)價(jià)值是非常高的，所以生活中我們要經(jīng)常吃黑豆，對(duì)我們的健康才是非常有利的，而且黑豆的食用方法也很多樣。那么日常生活中黑豆的作用有哪些呢?那么接下來就讓我們一起來看看吧!
黑豆的五大作用
一、高蛋白低熱量
黑豆的蛋白質(zhì)含量高達(dá)36%—40%，是肉類含量的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍，而且還含有豐富的氨基酸。
黑豆含有19%油脂，其中高限度脂肪酸80%，吸收率高達(dá)95%以上，除了能滿足人體對(duì)脂肪的需求外，還有降低血液中的膽固醇。
膽固醇是很多老年性疾病的禍?zhǔn)椎準(zhǔn)?，而黑豆不含膽固醇，只含一種植物固醇，具有抑制人體吸收膽固醇，具有降低血液中膽固醇含量的作用。
二、增強(qiáng)活力
黑豆有著非常好的補(bǔ)腎作用，黑色屬水，水走腎，所以生活中出現(xiàn)腎虛現(xiàn)象的人，就可以經(jīng)常吃點(diǎn)黑豆，有利我們的健康。
人的衰老往往從腎機(jī)能開始，要想祛病延年、防老抗衰、增強(qiáng)活力，必須重視補(bǔ)腎。
三、防止大腦老化
黑豆中約含百分之二的蛋黃素，能健腦益智，防止大腦因老化而遲鈍。日本科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，黑豆中還有一種能提高強(qiáng)化腦細(xì)胞功能的事物。
黑豆含有豐富的微量元素，每一百克黑豆中，含鈣三百七十毫克，磷五百七十七毫克、鐵十二毫克，其他如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等含量都不低。
這些常見的微量元素，能滿足大腦的需求而延緩腦機(jī)體衰老，對(duì)于降低人體血液粘滯度也有非常重要的作用，有利我們的健康。
四、使容貌美麗
古代很多重要藥典都記載黑豆可駐顏、明目、烏發(fā)，使膚質(zhì)變白暫細(xì)嫩。
宋朝文學(xué)家蘇東坡，曾經(jīng)記述當(dāng)時(shí)京城汴梁宮廷內(nèi)外，少女為了使容貌美麗而服食黑豆的情景。
為什么黑豆有助使容貌美麗養(yǎng)顏呢?由于黑豆含有豐富的維生素，尤其是維生素E以及B族維生素含量甚高，其中維生素E的含量較肉類高5~7倍，維生素E是人們發(fā)現(xiàn)的佳的保持芳華，延伸生命的營養(yǎng)元素。
五、預(yù)防便秘
黑豆中粗纖維的含量達(dá)4%，超過黃豆很多。粗纖維素具有良好的通便作用，便秘是中老年人普遍存在的問題，現(xiàn)代人飲食過于講究精細(xì)，以致粗纖維素?cái)z入過少，加重了腸道承擔(dān)，容易便秘，導(dǎo)致痔瘡腸癌的發(fā)生。
