很多人應(yīng)該對(duì)雞頭米這個(gè)名字不是很耳熟，那要是說(shuō)芡實(shí)應(yīng)該知道的人就多了吧，雞頭米其實(shí)就是芡實(shí)。它的口感是綿軟清香的，做法有很多種。朋友們想知道雞頭米的功效與作用及雞頭米怎么吃嗎?下面就為大家介紹雞頭米的做法。
雞頭米是很有食用價(jià)值的谷類，長(zhǎng)期使用時(shí)可以防癌抗癌的，對(duì)胃部不好的朋友是很有幫助的，下面就來(lái)為大家介紹一些他的其他功效。
芡實(shí)的功效與作用
芡實(shí)有補(bǔ)脾止瀉、固腎之功，為健脾止瀉、益腎固精之良藥。
中醫(yī)認(rèn)為，脾健則水濕自去，腎氣旺則固攝有權(quán)，久久服之，諸癥自消。
芡實(shí)含少量淀粉，少量脂肪油及鈣、磷、鐵、核黃素、維生素C等。
芡實(shí)含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素，礦物質(zhì)及其他微量元素，保證體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)所需成分。
芡實(shí)可以加強(qiáng)小腸吸收功能，提高尿木糖排泄率，增加血清胡蘿卜素濃度。
實(shí)驗(yàn)證明，血清胡蘿卜素水平的提高，可使肺癌、胃癌的發(fā)病機(jī)率下降，大大減少癌癥發(fā)生的機(jī)會(huì)。
芡實(shí)的做法
蓮子芡實(shí)粥
配料
適量的大米、蓮子50克、芡實(shí)15克。
做法
將上訴所需的食材都放進(jìn)砂鍋中熬煮，水要多放一些，不要使粥過(guò)稠。
功效
蓮子可以健脾寧心，芡實(shí)能夠健脾補(bǔ)腎，常喝能夠緩解壓力、防止因工作緊張?jiān)斐傻氖叩炔贿m。
蓮實(shí)美容羹
配料
蓮子30克、芡實(shí)30克、薏仁50克、桂圓肉10克、蜂蜜適量。
做法
先將蓮子、芡實(shí)、薏仁用清水浸泡30分鐘，再將桂圓肉一同放入鍋內(nèi)，用文火煮至爛熟加峰蜜調(diào)味食用。
桂圓肉大補(bǔ)元?dú)猓徸友a(bǔ)脾養(yǎng)胃，薏仁、芡實(shí)為健脾利水之品。
作用
據(jù)現(xiàn)代藥理研究芡實(shí)中含有美容必須的維生素A、B、C，蜂蜜中含有膠原蛋白和酶類等物質(zhì)。
可刺激皮膚細(xì)胞的生長(zhǎng)，促進(jìn)新陳代謝，是較理想的美容藥膳經(jīng)常食用有消除皺紋、白嫩肌膚的作用。
桂圓芡實(shí)粥
配料
桂圓肉、芡實(shí)各20克，粳米100克，酸棗仁15克(煎汁去渣)。
做法
共煮成粥。食用時(shí)調(diào)入蜂蜜，分早晚服用。
功效
神經(jīng)衰弱、智力衰退、肝腎虛虧等癥。
