米飯怎么蒸 不同器具蒸出來的米飯不一樣(2)

  加茶蒸米飯法

  用茶水蒸米飯,可使米飯色、香、營養(yǎng)俱佳,并有去膩、潔口、化食和提供維生素的好處。

  做法是:根據(jù)米的多少取0.5-1克茶葉,用500-1000毫升開水。

  怎樣使米飯更好吃

  每次煮飯時,米淘完后往電飯煲里滴入一點色拉油,然后把米和水倒進電飯煲里浸泡15分鐘,之后再插電源煮飯,這樣比較省電,煮出來的飯比較可口,帶著油香的氣味,而且沒有一點鍋巴。

  如何蒸米飯不粘鍋

  想蒸米飯不粘鍋不糊,要注意兩點:

  1、一定要把鍋洗干凈,鍋上不能留有一點的粘物,因為這些東西就是米飯發(fā)糊的原因。

  2、洗凈后,在鍋內(nèi)(從鍋底到鍋壁,凡是有米的地方)抹一層食用油,這樣米飯不但不粘鍋,而且會更好吃。

  你用過以下方法蒸米飯嗎

  用高壓鍋、微波爐怎么蒸米飯

  1、高壓鍋蒸米飯的方法

  首先,我們用一個容器量出米的量。接下來洗米:洗米一定不要超過3次,如果超過3次后,米里的營養(yǎng)就會大量流失,這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。

  其次,米和水的比例:蒸米飯時,米和水的比例應(yīng)該是1:1.2。有一個特別簡單的方法來測量水的量,用食指放入米水里,只要水超出米有食指的第一個關(guān)節(jié)就可以。

  后,高壓鍋煮米飯時間怎么計算:燒到沸,就轉(zhuǎn)小火,兩三分鐘后,關(guān)掉就可以了。

  時間一般都在十五分鐘左右。即:將米洗好放入鍋里先不要蓋哪個小氣閥,水開了以后蓋上記時八分鐘。

  注意:用高壓鍋做米飯易粘鍋。現(xiàn)在已找到了解決辦法。米飯做熟后,鍋內(nèi)存有大量蒸汽。如果讓這些蒸汽慢慢自然放出,再拿掉限壓閥,打開鍋蓋,米飯就不會粘鍋。如果急著要吃飯,不等蒸汽自然放完就拔掉限壓閥讓蒸汽一下子全噴出來,此時立即打開鍋蓋,便會有一層米飯粘在鍋底,很難鏟掉。所以只要在盛第一次飯后把鍋蓋再蓋嚴(yán),不加限壓閥,待到第二次盛飯時再打開鍋蓋,粘在鍋底的米飯就很容易鏟掉了。

  要不粘鍋底說來很簡單:先不加閥,沖出熱氣后再加上閥,等有聲立即熄火,待壓力消失后即可開鍋食用,既省火又不粘鍋底,用火得當(dāng)連鍋巴都沒有。有兩點須注意:一是根據(jù)米的性質(zhì),水要加得適當(dāng),飯粒就軟硬適度;二是熄火后要保留鍋內(nèi)壓力,不要急于放氣和強制冷卻。因此,好先做飯后做菜,菜好了飯也得了。

  2、微波爐蒸米飯的方法

  首先,好選擇微波爐專用的蒸飯鍋,一般買微波爐的時候都會配有,超市也有售。

  其次,淘好米以后,米和水的比例為1:1.5,這個比例要掌握好?;揪褪欠湃胝麸堝伜?,水的高度沒過成人的手掌厚度,將米浸泡20分鐘左右,這樣可以使米充分吸收水分。

  將浸泡好的米放入微波爐,中高火15分鐘。米飯做好后,不要立即取出,在微波爐里停留10分鐘左右。因為這10分鐘,雖然微波爐停止運轉(zhuǎn),但米飯內(nèi)部還在摩擦加熱,會讓米飯更加軟爛。

  注意:用微波爐怎樣蒸米飯才不會弄的到處都是米漿?

  方法一、重要的是先把米泡十多分鐘,一般用熱水,米把水分吸進去了再放到微波爐里用中火,不要用大火哦。一般煮二十分鐘就可以了。還有就是不要加太多水,這個根據(jù)米的多少決定了(這個要自己實踐了)。這樣做的話,一般還是會有點米漿出來,不過比不泡好多了。以前不知要泡的,弄出來微波盤里全是米漿。

  方法二、先用中火10分鐘,然后中高火10分鐘,后高火5-10分鐘,每段完后用筷子把飯攪勻,這樣子又好吃也很少溢米湯。

  結(jié)語:通過上面的介紹,大家是不是對米飯怎么蒸好吃已經(jīng)完全清楚了呢?米飯是我們常見普通不過的食物了,但是它卻有著很多種的吃法。以上是小編給大家介紹的米飯蒸的方法,很有技巧,希望小編今天的介紹能夠給大家?guī)韼椭?/p>

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