白薯

  白薯又稱甘薯,地瓜,山芋。有很好的營養(yǎng)價值,可以作為我們的糧食,在冬天的時候,我們可以在大街小巷看到白薯了,那么白薯有什么樣的營養(yǎng)價值呢?它有可以做哪些點心呢?下面我們就來一起看看吧!

  白薯味道很香很甜而且營養(yǎng)豐富,含大量糖、蛋白質、脂肪、維生素和礦物質。

  白薯所含營養(yǎng)能增加身體抵抗力,增強血管壁彈力和骨骼牙齒健康,又含大量碳水化合物、鈣和胡蘿卜素,是一種產量高營養(yǎng)好的雜糧。

白薯所含營養(yǎng)能增加身體抵抗力

  白薯的食療價值

  1. 補血益氣:白薯營養(yǎng)十分豐富,含有大量的糖、蛋白質、脂肪和各種維生素及礦物質,能有交往地為人體所吸收,防治營養(yǎng)不良癥,且能補中益氣,對中焦脾胃虧虛、小兒疳積等病癥有益;

  2. 潤腸通便:白薯經過蒸煮后,部分淀粉發(fā)生變化,與生食相經可增加40%左右的食物纖維,能有效刺激腸道的蠕動,促進排便。人們在切白薯時看見的白薯皮下滲出有一種白色液體,含有紫茉莉甙,可用于治療習慣性便秘;

  3. 提高免疫功能:白薯含有大量黏液蛋白,能夠防止肝臟和腎臟結締組織萎縮,提高機體免疫力,預防膠原病發(fā)生。白薯中所含有礦物質對于維持和調節(jié)人體功能,起著十分重要的作用。所含的鈣和鎂,可以預防骨質疏松癥;

白薯含有大量黏液蛋白,能夠防止肝臟和腎臟結締組織萎縮

  4. 防癌抗癌:白薯中含有一種抗癌物質,能夠防治結腸癌和乳腺癌。此外,白薯還具有消除活性氧的作用,活性氧是誘發(fā)癌癥的原因之一,故紅著抑制癌細胞增殖的作用十分明顯;

  5. 抗衰老、防止動脈硬化:白薯的抗衰老和預防動脈硬化作用,主要是其所具有的水除活性氧作用產生的,白薯所含黏液蛋白能保持血管壁的彈性,防止動脈粥樣硬化的發(fā)生;白薯中的綠原酸,可抑制黑色素的產生,防止雀班和老人斑的出現。紅著還能抑制肌膚老化,保持肌膚彈性,減緩機體的衰老進程。

  白薯食譜

  1、白薯小點心

  材料:地瓜1條,白木耳3朵,蜂蜜適量。

  做法

  地瓜去皮切塊,白木耳泡軟切碎后,兩者一起加水煮爛,加入蜂蜜調味,當點心吃。建議:一天吃2次,2餐之間吃??诟校禾鸫嗫煽凇?/p>

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