綠豆的功效與作用 吃綠豆的各種好處(5)

  綠豆常用食譜

  1、自制綠豆沙——百搭的烘焙餡料

  主料:綠豆250g,食用油100g,白糖200g,熟面粉15g。

  廚具:不粘鍋,料理機。

  步驟

  (1)綠豆挑去壞豆后提前用清水泡發(fā)。

自制綠豆沙——百搭的烘焙餡料

  (2)清洗干凈,加入適量水,放入壓力鍋中煮至軟爛。(水不要過多,大約高于綠豆面1到2厘米即可)。

  (3)煮爛的綠豆倒入料理機里,攪拌成綠豆泥。

  (4)攪拌好的綠豆泥,倒入鍋中,加入白糖。攪拌均勻煮至白糖融化。

  (5)分三次加入食用油,每一次加入后都要翻炒至油和綠豆泥完全融合。

  (6)三次油加完后,綠豆沙也開始變得有點干起來了。

綠豆挑去壞豆后提前用清水泡發(fā)

  (7)再炒片刻,待綠豆沙能成團的時候加入熟面粉。

  (8)炒至綠豆沙不粘鍋,而且抱成團即可裝入面盆里晾涼,涼后會變得更干。

  2、綠豆糕——食療去火必備小吃

  主料:綠豆800g。

  調(diào)料:奶油60g,奶粉50g,糖霜100g,花生油60g,水適量。

  廚具:煮鍋,不粘鍋。

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