燕麥片的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值第一點(diǎn)
燕麥和小麥?zhǔn)莾煞N不同的谷物。小麥通常被碾磨成“白面粉”，外層的大量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)損失。純燕麥片本身就是全谷，沒有經(jīng)過除去外層部分的處理，所以它無需聲明“全麥”與否。而且，純燕麥片的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)高于全麥面粉。一定要注意，產(chǎn)品中燕麥片的比例越高，則產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值越高。含有較多米粉、玉米之類成分，則營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)打折扣。
燕麥片的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值第二點(diǎn)
從健康角度來說，自己煮的更好一些。因?yàn)橹蟮难帑溒梢蕴峁┐蟮娘柛垢?，血糖上升速度慢。同時(shí)，這些需要煮的燕麥片中沒有加入任何添加成分，如砂糖、奶精、麥芽糊精、香精等。一些速食純燕麥片只要一兩分鐘加熱即可，它們也是比較好的選擇。自己動(dòng)手加牛奶并不麻煩，總比吃加了奶精的產(chǎn)品健康得多。
燕麥片的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值第三點(diǎn)
那些一沖即食的產(chǎn)品迎合了消費(fèi)者對(duì)于方便和美味的需求，而這種需求并不見得和健康價(jià)值一致。例如，這類產(chǎn)品大多都加入了糖分和糊精，不僅降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且會(huì)讓燕麥片低血糖上升速度和高飽腹感的優(yōu)點(diǎn)受到損失。也有很多這類產(chǎn)品加入了植脂末(奶精)，會(huì)讓燕麥片有益預(yù)防心血管疾病的好處打折扣。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、含碳水化合物，糖類，能迅速為身體提供能量。
2、富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
3、富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡，消除水腫，提高免疫力。
中醫(yī)食療
補(bǔ)鈣佳品
含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)有預(yù)防骨質(zhì)疏松、促進(jìn)傷口愈合、防止貧血的功效，是補(bǔ)鈣佳品。
輔助療效
燕麥中含有極其豐富的亞油酸，對(duì)脂肪肝、糖尿病、浮腫、便秘等也有輔助療效、
增強(qiáng)體力
對(duì)老年人增強(qiáng)體力，延年益壽也是大有裨益的。
