說到大蒜，南北方人通吃，只是吃法不同而已。北方人沿襲了狂野的吃法，剝?nèi)ネ馄ぃ苯由?，甚至把大蒜作為下酒菜。南方人更為儒雅，受不了大蒜的口味，喜歡將大蒜用醋泡一下再吃，口味獨特，還兼具了醋的營養(yǎng)價值，確實很贊。常喝大蒜泡的酒有什么好處？
今天給大家?guī)硪粋€很少見的吃法，即用大蒜泡酒。古人一直有食材泡酒的吃法，很多食材經(jīng)酒泡過一段時間，養(yǎng)分能夠更徹底釋放出來，營養(yǎng)價值遠遠要比食材本身更強，同時也能減輕酒精對身體的危害。
大蒜也是如此，大蒜和酒算是完美的搭配。早有史書記載，用大蒜7枚，搗碎后，黃酒沖服，能緩解肚子痛。當(dāng)然，這也只是大蒜泡酒的一個好處而已。之所以能緩解肚子疼，源于大蒜泡酒的一個獨特功效。
大蒜性溫味辛，黃酒也是如此，兩者搭配后，使得大蒜的溫性更足，大蒜泡酒的獨特之處就在于散寒。老年人、女性體質(zhì)多偏寒，大蒜泡酒就非常適合這兩種人用來改善體質(zhì)。
人到老年，一些人也會被老寒腿困擾，遇到天氣變化，關(guān)節(jié)就酸痛不已。堅持服用大蒜泡酒，對老寒腿等寒性問題也有緩解之效。
蒜有殺菌之效，得益于其中存在的大蒜素。經(jīng)酒泡過一段時間后，大蒜素能更快釋放出來，殺菌效果比單純吃大蒜也好上許多。
經(jīng)過酒精的作用，大蒜還會生成一種全新的物質(zhì)，叫做大蒜素N，這種物質(zhì)對身體的好處也是多方面的。有研究證明，它能改善心血管功能，預(yù)防心血管問題。和大蒜中的其他物質(zhì)配合下，可降低膽固醇，對血管也有好處。
