菠菜是很常見的一種蔬菜,它不但吃起來的味道非常好,含有的營養(yǎng)物質(zhì)也豐富,吃菠菜的好處有什么呢?菠菜的做法有很多,不管是炒著吃,還是煲湯喝都非常的美味,一些人不適合吃菠菜,它的禁忌有哪些?
菠菜的好處
1、保護(hù)視力
吃菠菜能保護(hù)眼睛,在菠菜中有比較多的類胡蘿卜素,這個(gè)物質(zhì)到了身體中,會(huì)轉(zhuǎn)化成維生素A,它能維持視力和上皮細(xì)胞的健康,也能有效的增強(qiáng)預(yù)防疾病的能力,如果大家能每周吃2-4次菠菜,對眼睛有好處。
2、促進(jìn)胎兒發(fā)育
菠菜中葉酸的含量比較突出,所以對于孕婦來說,是要經(jīng)常吃菠菜的,這樣能為身體補(bǔ)充葉酸,也能促進(jìn)胎兒心臟和大腦的健康,能很好的降低胎兒神經(jīng)管畸形等問題,葉酸還能幫助人們預(yù)防巨幼紅細(xì)胞性貧血。
3、潤腸通便
要知道菠菜性味甘寒滑潤,它當(dāng)中有比較豐富的植物粗纖維,這個(gè)物質(zhì)能有效的增強(qiáng)腸胃的杜松,幫助食物消化,也能讓身體中的有害物質(zhì)排出體外,起到排毒通便的作用,經(jīng)常吃菠菜可以預(yù)防腸癌。
4、增強(qiáng)免疫力
菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、維生素E、維生素B族及多種微量元素,不僅能促進(jìn)人體的正常發(fā)育,還有助于提高人體對感冒等疾病的抵抗力。
5、美顏抗衰老
菠菜中富含類胡蘿卜素,具有顯著的抗氧化功能,能有效抑制自由基的活性,減少其對細(xì)胞的傷害,對延緩衰老有很好的作用。另外,類胡蘿卜素進(jìn)入人體后可轉(zhuǎn)化為維生素A,不僅有助于維護(hù)視覺正常功能,還能改善皮膚干燥粗糙、長皺紋等情況。用菠菜汁洗臉或搗爛敷臉,堅(jiān)持一段時(shí)間,可以清潔皮膚毛孔,減少色斑及皺紋,使肌膚保持光潔。
菠菜的做法
涼拌菠菜
材料:菠菜六兩
做法
1、菠菜洗凈放開水鍋里燙下?lián)瞥鰯D凈水份
2、取一大碗放菠菜,鹽,醋,糖,麻油,蒜,辣椒油拌勻即可
姜末菠菜
材料:菠菜、姜末