菠菜是一年四季都能看到的一種蔬菜，很多家庭都會(huì)經(jīng)常備這些蔬菜，大家知道吃菠菜的好處有哪些嗎?菠菜的做法有很多，不管是炒著吃，還是煲湯喝都非常美味。一些食物不適合與菠菜同吃，它的禁忌有什么?
菠菜的好處
1、常吃菠菜可以通腸導(dǎo)便，還能防治痔瘡。在菠菜中有比較多的植物粗纖維，它具有一定的潤腸通便作用，讓糞便快速排出體外，菠菜還可以促進(jìn)胰腺分泌，幫助消化。
2、菠菜對于生長發(fā)育、增強(qiáng)抗病能力有一定的效果。菠菜中含有豐富的胡蘿卜素，這個(gè)物質(zhì)到了身體中會(huì)轉(zhuǎn)化成維生素A，多吃能維持正常的視力，還可以讓上皮細(xì)胞保持健康，能增強(qiáng)預(yù)防傳染病的能力。
3、保障營養(yǎng)、增進(jìn)健康：菠菜是很有營養(yǎng)的蔬菜，它含有人體需要的胡蘿卜素、維生素C、鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，這些物質(zhì)能為身體提供能量，并且菠菜中的鐵元素，對于改善貧血還有一定的效果。
4、促進(jìn)人體新陳代謝：菠菜中所含微量元素物質(zhì)，能促進(jìn)人體新陳代謝，增進(jìn)身體健康。大量食用菠菜，可降低中風(fēng)的危險(xiǎn)。
5、清潔皮膚、抗衰老：菠菜提取物具有促進(jìn)培養(yǎng)細(xì)胞增殖的作用，既抗衰老又能增強(qiáng)青春活力。我國民間以菠菜搗爛取汁，每周洗臉數(shù)次，連續(xù)使用一段時(shí)間，可清潔皮膚毛孔，減少皺紋及色素斑，保持皮膚光潔。
菠菜的做法
姜末菠菜
材料：菠菜、姜末
做法
1、姜洗凈切末
2、菠菜洗凈。同時(shí)燒開一鍋水，投入菠菜，汆一兩分鐘，去除草酸，瀝干水待用。
3、熱鍋冷油，放入姜末，炒香。
4、然后放入菠菜，翻炒。
5、加適量鹽味精，炒勻即可出鍋。
清炒菠菜
材料：菠菜約6兩
做法
