竹筍是很常見的一種食物,它吃起來的味道很好,特別是新鮮的竹筍,味道更是非常好的,竹筍的做法有很多,不管是哪一種做法都非常美味。那么喜歡吃竹筍的人,知道它的好處有什么嗎?多數(shù)的食物都有禁忌,竹筍的禁忌有哪些呢?
寬胸利膈、通腸排便
竹筍是很有營養(yǎng)的食物,它有甘寒通利的作用,主要是竹筍中含有比較多的植物纖維,這個物質(zhì)到了身體中,會增加腸道水分的貯留量,如果堅持吃竹筍可以促進胃腸蠕動,這樣能夠降低腸內(nèi)壓力,減少糞便粘度,還可以讓糞便快速的排出體外。
降“三高”
很多人應該不知道,竹筍能夠預防三高,它具有低糖、低脂的特點,含有的植物纖維也豐富,如果能夠常吃,就可以很好的減少體內(nèi)多余的脂肪,竹筍還能夠改善消痰化瘀滯的問題,對于有高血壓、高血脂等疾病的人,可以經(jīng)常吃竹筍。
激發(fā)腦的潛能
如果能夠常吃竹筍,可以激發(fā)腦活力,在竹筍切口處會有白色粉狀物質(zhì),這個物質(zhì)也叫做酪氨酸的蛋白質(zhì)結晶。這個物質(zhì)到了我們的身體中,會被酪氨酸被輸送到腦部,經(jīng)常吃竹筍,可以很好的激發(fā)抗壓意欲,還可以改善腦的潛能。
開胃健脾
竹筍獨有的清香,具有開胃、促進消化、增強食欲的作用,可用于治療消化不良,脘痞納呆之病癥。
增強機體免疫力
竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高,有助于增強機體的免疫功能,提高防病抗病能力。
清毒消痰
竹筍味甘,性微寒,所含脂肪、糖分含量低,孕期上火或是咳嗽痰多的孕媽媽吃竹筍有助于清熱解毒,消痰止咳。
靜心散熱
竹筍被譽為人體垃圾的“清道夫”,在夏天孕媽媽尤其適合食用竹筍,因為竹筍對孕期手足心熱、心煩氣躁癥狀等有輔助治療功效。
竹筍的做法
干貝煸筍
原料:鮮嫩筍尖750克,干貝100克,料酒15克,精鹽1.5克,雞油25克,清湯500克,濕玉米粉10克。