茄子可以說是一年四季都能夠看到的食物,也是大家經(jīng)常會吃的蔬菜之一,關(guān)于茄子的做法有很多,有的人喜歡煎茄餅,涼拌茄子,也有的人喜歡將茄子直接蒸煮。那么常吃茄子的人,知道它的功效有什么嗎?一些人不適合吃茄子。茄子的禁忌有哪些?
1、抗衰老
常吃茄子能夠起到抗衰老的效果,主要是因?yàn)榍炎永锩婧胸S富的維生素e,這種物質(zhì)能夠?qū)⑸眢w中的自由基快速的清除,提高抗衰老的作用,還能夠預(yù)防出血。茄子里面的物質(zhì),也能夠很好的降低血液中的膽固醇水平,能夠起到抗衰老的效果。
2、清熱解毒
茄子是一種很有營養(yǎng)的食物,它有比較好的清熱效果。很多人應(yīng)該不知道,茄子其實(shí)是一種寒性食物,它里面的物質(zhì),對于散血消腫有很好的作用,也能夠改善熱毒癰瘡,如果大家出現(xiàn)了皮膚潰瘍,那么茄子能夠起到很好的治療作用。
3、保護(hù)心血管
茄子里面含有豐富的維生素p,這種物質(zhì)能夠很好的增強(qiáng)人體細(xì)胞間的黏著力,還可以有效的增強(qiáng)毛細(xì)血管之間的彈性強(qiáng),常吃茄子能夠減少毛細(xì)血管的脆弱性。它可以說是預(yù)防血管破裂,比較好的食物,常吃能夠保持血管的正常功能。
4、降血壓
對于血壓高的人來說,生活中多吃點(diǎn)茄子能夠有效的起到降低高血脂,高血壓的作用。
茄子的做法
茄子煲
準(zhǔn)備食材如下:茄子2條,豬肉20克,豆瓣醬15克,蒜5克,姜7克,蔥15克
具體做法如下:茄子切塊,蒜片,姜片,小蔥段,紅尖椒切段,鍋中倒油,加入蒜片,姜片,大火爆香,倒入豬肉餡,煸炒至變色,放入豆瓣醬,翻炒均勻,倒入茄子,翻炒均勻,加入生抽,蠔油,鹽,雞粉,翻炒均勻,加入水,大火煮10分鐘,倒入紅尖椒,蔥段,大火收汁,砂鍋提前燒熱,然后將所有食材轉(zhuǎn)移到砂鍋即可!
烤箱烤茄子