茼蒿也被人們叫做同蒿，蒿菜，蓬蒿等，不同的地區(qū)叫法也不同，因?yàn)樵诠糯臅r(shí)候，茼蒿是貢菜只有皇帝能吃，所以也被稱為皇帝菜，那么茼蒿有什么功效呢?茼蒿有很多做法，它可以炒著吃，人們也喜歡用它涮火鍋，那么吃茼蒿有什么禁忌呢?
1、預(yù)防便秘
經(jīng)常吃茼蒿能夠起到預(yù)防便秘的效果，主要是因?yàn)樵谲磔锢锩婧斜容^豐富的膳食纖維，膳食纖維這種物質(zhì)到了身體中，能夠有效的促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，并且還可以很好的吸附腸道內(nèi)的廢棄物，這樣可以讓糞便快速的排出，所以食用茼蒿能夠預(yù)防便秘。
2、促進(jìn)食欲
茼蒿本身有一種比較獨(dú)特的清香氣味，適當(dāng)?shù)某阅軌虼龠M(jìn)人們的食欲。在茼蒿中含有比較多的香味揮發(fā)油，要知道這些揮發(fā)油散發(fā)出的味道，到了身體中能夠促進(jìn)唾液分泌，增強(qiáng)食欲，所以一旦出現(xiàn)了食欲不振的情況，可以適當(dāng)?shù)某攒磔铩?/p>
3、養(yǎng)容美顏
女性朋友應(yīng)該要常吃茼蒿，它里面含有多種維生素，例如胡蘿卜素，維生素C等等，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能夠很好的清除人體內(nèi)的自由基，起到比較好的抗衰老效果，維生素C還可以很好的抑制黑色素沉積在皮膚上，能夠起到美白肌膚的功效。
4、消腫利尿
茼蒿中含有豐富的礦物質(zhì)，其中包含有鉀元素和鈉元素，從而調(diào)節(jié)人體內(nèi)的水分平衡，因此食用茼蒿能夠消腫利尿。
茼蒿豆腐
準(zhǔn)備食材：茼蒿1小把，豆腐1小塊，雞蛋1個(gè)，香菜、蔥花適量。
調(diào)料：1小勺鹽、半小勺味極鮮，適量的雞精、胡椒粉、香油、清水。
具體做法
1、茼蒿清洗干凈后，用刀切成小粒備用。(茼蒿的莖部會(huì)藏土，一般我都是將其切掉)
2、豆腐放案板上，用刀剁碎或是壓碎;蔥切成蔥花，香菜切成小段。(豆腐也可以放入碗中搗碎)
3、將切好的茼蒿粒，豆腐碎放入碗中，磕入一個(gè)雞蛋，加入1小勺的食鹽，適量的胡椒粉、雞精，攪拌均勻。
