土豆大家應(yīng)該不陌生，它也經(jīng)常被人們叫做馬鈴薯，屬茄科。它是常見的糧食，也是全球第四大重要的糧食作物。那么大家知道土豆的功效有什么嗎?土豆的做法非常多，可以當(dāng)做主食，也可以做成菜式。不過(guò)食物都有禁忌，土豆的禁忌是什么呢?
土豆的功效
1、抗衰老。經(jīng)常吃土豆是可以幫助人體抵抗衰老的，土豆中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，它含有人體需要的維生素B1、B2、B6和泛酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，并且也含有大量的優(yōu)質(zhì)纖維素，這些物質(zhì)能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，它含有的微量元素、氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪也能夠提供能量。
2、幫助減肥。減肥的人在平時(shí)可以常吃土豆，土豆當(dāng)中只有0.1%的脂肪，食用之后不但有飽腹感，而且不怕胖。每天把土豆當(dāng)做主食吃，可以減少脂肪攝入，還可以將身體中多余脂肪漸漸代謝掉，這樣就能夠起到減肥的效果。
3、美容。愛美的人在平時(shí)可以適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)土豆，它含有的物質(zhì)能夠起到呵護(hù)肌膚、保養(yǎng)容顏的功效。在平時(shí)人們可以將新鮮的土豆汁液直接涂敷于面部，這樣能夠起到增白的效果。并且人們的皮膚在炎熱的夏日被曬傷、曬黑，土豆能夠改善這個(gè)癥狀。
4、調(diào)整虛弱體質(zhì)。土豆含有維生素C，同時(shí)也有著豐富的礦物質(zhì)，和營(yíng)養(yǎng)元素能作用于人體，改善精神狀態(tài)。同時(shí)還有愈傷、利尿、解痙的功效。它能防治淤斑、神經(jīng)痛、關(guān)節(jié)炎、冠心病，還能治眼痛。另外，土豆中豐富的鉀元素，肌肉無(wú)力及食欲不振的人、長(zhǎng)期服用利尿劑或輕瀉劑的人多吃土豆，能夠補(bǔ)充體內(nèi)缺乏的鉀。
5、增強(qiáng)記憶力。土豆里面高含量的蛋白質(zhì)和維生素B群可以增強(qiáng)抵抗力，同有提高記憶力和讓思維清晰等作用。
土豆的做法
孜然鍋巴土豆
材料：土豆2個(gè)、孜然粉適量、辣椒粉適量、小米椒4條、蔥花適量、鹽少許
做法
1、將土豆洗干凈去皮，切成滾刀塊;
2、入鍋煮熟，煮土豆時(shí)放點(diǎn)鹽進(jìn)去，然后撈出來(lái)晾干水份;
3、鍋內(nèi)放入少許油，將土豆放入平底鍋中，中小火煎;
4、慢慢將土豆塊煎至焦黃香脆，一面上色后，再換另一面煎;
5、撒上孜然粉、辣椒粉、少許鹽等調(diào)料，放入小米椒進(jìn)行翻炒一會(huì)兒;
6、起鍋前放入蔥花段即可;
土豆奶酪球
材料：土豆2個(gè)、番茄沙司3湯匙、雞蛋1個(gè)、芝士適量、面包糠適量
做法
1、土豆去皮后切片放鍋內(nèi)蒸熟;
