相信大家對(duì)金針菇這種食物應(yīng)該不陌生,大家在很多菜式中都看到過(guò)它的身影。常吃金針菇能夠?yàn)樯眢w帶來(lái)很多的功效,它還可以為身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。關(guān)于金針菇的做法比較多,它可以直接炒著吃,烤著吃也非常美味,吃金針菇的禁忌是什么呢?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
1、金針菇有助于預(yù)防便秘
總是出現(xiàn)便秘的人,在平時(shí)可以常吃金針菇,在金針菇當(dāng)中含有豐富的膳食纖維,膳食纖維這種物質(zhì)到了身體中,有助于腸道蠕動(dòng),它還能夠幫助人們有效的鎖住身體中的水分,能夠起到很好的潤(rùn)滑腸道的效果,所以常吃金針菇能幫助預(yù)防便秘。
2、金針菇有助于減輕體重
金針菇本身含有的熱量非常低,100克中僅有26大卡的熱量,并且它當(dāng)中含有的碳水化合物的量也不是很高,僅為6克,上面也說(shuō)了金針菇中含有的膳食纖維量豐富,能夠有效的增加飽腹感,非常適合減肥人群長(zhǎng)期食用,大家可以平時(shí)可以常吃。
3、金針菇有助于對(duì)抗疲勞增強(qiáng)免疫力
金針菇是一種很有營(yíng)養(yǎng)的食物,它當(dāng)中含有的蛋白質(zhì)含量豐富,并且也含有一些礦物質(zhì),維生素等物質(zhì),這些到了身體中能夠補(bǔ)充人體能量,對(duì)抗疲勞,在金針菇當(dāng)中也含有一種糖蛋白有抗菌消炎的作用,常吃可以有效的提高免疫力,預(yù)防濕疹,過(guò)敏等癥狀。
4、金針菇有助于益智健腦
金針菇含有18種氨基酸,其中賴氨酸和精氨酸含量高于一般的菌類,能夠補(bǔ)充腦部營(yíng)養(yǎng),有助于促進(jìn)智力發(fā)育,提高記憶能力。此外,每100克金針菇中含有0.39毫克的鋅,鋅元素能影響大腦的發(fā)育,如果缺鋅,可能會(huì)引起反應(yīng)遲鈍等問(wèn)題,所以金針菇在日本等國(guó)被稱為“益智菇”或“增智菇”。
5、金針菇有助于對(duì)抗癌癥
金針菇中提取出的樸菇素,也能有效地抑制腫瘤的生長(zhǎng),具有明顯的抗癌作用。金針菇中的金針菇多糖抗癌效果與云芝多糖相近,金針菇多糖清除自由基的能力強(qiáng)大,能幫助預(yù)防癌癥,降低自由基對(duì)人體的傷害。
6、金針菇有助于養(yǎng)肝
金針菇中提取出的金針菇多糖能提高氧化酶SOD等的活性,提高清除自由基的能力,防止脂質(zhì)的過(guò)氧化反應(yīng),使肝臟清除自由基的能力增強(qiáng),從而達(dá)到保肝養(yǎng)肝的作用。
7、金針菇有助于降低膽固醇
金針菇的膳食纖維含量高,能刺激腸胃蠕動(dòng),加速新陳代謝,幫助人體排出廢物與毒素,能有效的抑制脂類的吸收從而降低膽固醇含量,預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化。
金針菇的做法
爽口金針菇
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