做法
1.生菜洗凈，瀝干水分，備用
2.西紅柿洗凈，切塊，備用
3.蘑菇洗凈，掰成小塊，備用
4.起油鍋，將三種食材一同放入鍋中大火爆炒，調(diào)入精鹽，繼續(xù)翻炒，臨出鍋前調(diào)入雞精即可
生菜香菇肉碎
用料
主料;豬肉200克、香菇10多朵、生菜1棵
調(diào)料;蒜兩瓣、生抽適量、蠔油適量、紅椒1個植物、油適量
做法
1.生菜一片片洗干凈過涼開水備用
2.肉切成比較小的肉丁，輕剁幾下，不用剁得太碎
3.香菇切小丁、鮮紅椒切米、大蒜切米
4.鍋熱油燒至五成熱，小火爆香蒜末，然后放入肉末后改中火略炒
5.加入香菇丁、紅椒末再改大火一起翻炒，放少許鹽、生抽、蠔油翻炒均勻即可
6.碗中墊上生菜葉，將炒好的香菇肉碎盛入其中
首先，從口感來說生菜是一種很適合生吃的蔬菜，但是生吃卻不好吸收，而且如果清洗不干凈很容易農(nóng)藥殘留，感染寄生蟲的幾率也比較高，所以生菜熟食更安全。其次，生菜性寒，纖維素含量高，生吃對腸胃有刺激，故脾胃虛寒、消化功能不好的人也不宜生吃生菜。
后，生菜炒豆腐營養(yǎng)價值雖然高，但對痛風病人來說，卻要慎食，因豆腐含有較多的嘌呤物。而蠔油生菜、生菜炒菌菇比蒜蓉生菜更適合大眾食用，食療效果也更好。
結(jié)語：上文已經(jīng)為大家介紹了生菜的功效，我們現(xiàn)在對生菜應該有了一些了解，喜歡吃生菜的朋友在平時可以適當?shù)某砸稽c，它能夠為身體補充需要的營養(yǎng)物質(zhì)，對于預防多種疾病還有不錯的功效，不過人們在吃生菜的時候要知道它的禁忌。
