紅薯是很常見的一種食物,因?yàn)樗鹋纯煽诙鄶?shù)的人都非常喜歡,常吃紅薯能夠?yàn)樯眢w帶來很多比較好的功效,它能夠幫助人們減肥,還可以起到抗癌的效果。紅薯的做法有很多,它能夠做成多種美味的食物,人們吃紅薯也有禁忌,下面就一起看吧。
1.預(yù)防便秘
總是出現(xiàn)便秘的人,在平時(shí)要多吃一點(diǎn)紅薯,紅薯可以說是一種非常好的潤腸便秘的食物,它會(huì)有這樣的功效,主要是因?yàn)樗?dāng)中含有豐富的膳食纖維,有研究顯示,紅薯中所含纖維相當(dāng)于米面的10倍,這個(gè)物質(zhì)能夠幫助人們加快消化道蠕動(dòng),進(jìn)而有助于排便。
2.保護(hù)眼睛
紅薯是一種很有營養(yǎng)的食物,它當(dāng)中含有人體需要的胡蘿卜素,這個(gè)物質(zhì)到了我們的身體中會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A,所以說常吃紅薯能夠?yàn)槿梭w提供豐富的維生素A,它對(duì)于維持人體正常的視覺功能十分有幫助,紅薯還可以幫助人們預(yù)防夜盲癥。
3.有益心臟
多吃一點(diǎn)紅薯對(duì)心臟非常好,在紅薯富含胡蘿卜素以及維生素之外,也含有豐富的鉀元素以及的葉酸,這些營養(yǎng)物質(zhì)能夠保護(hù)人們的心血管,其中鉀元素有助于人體保持體液酸堿性,紅薯中的物質(zhì)可以維持血壓和心臟功能,所以,常吃紅薯對(duì)于心血管疾病的預(yù)防是不錯(cuò)的。
4.有助減肥
紅薯減肥,可能不少人會(huì)疑惑,因?yàn)樗菍儆诘矸垲愂澄铮瑧?yīng)該會(huì)增肥才是,而實(shí)際并非如此,紅薯其實(shí)是一種不錯(cuò)的減肥食物,除了我們上面所說的通便功效之外,它的熱量其實(shí)很低,100克紅薯所含脂肪僅僅是大米的四分之一,此外,它還具有阻擾糖類變脂肪的作用,因而具有糖尿病的作用。
5.抗癌作用
研究表明,紅薯當(dāng)中含有“去氧表雄酮”這一成分,是預(yù)防結(jié)腸癌和乳腺癌的有效成分,所以常吃紅薯,也是具有一定的抗癌作用的。
紅薯的做法
1、紅薯餅
材料:紅薯、雞蛋、面粉、白糖
做法:先把紅薯蒸熟,然后放入碗中弄成紅薯泥,加入白糖、面粉、雞蛋,攪拌均勻,揉成丸子,后壓平,家里有模具的話可以做成各種形狀,放入油鍋中兩面煎熟,紅薯餅不吸油,所以不用放很多油。
2、拔絲紅薯
材料:紅薯、白糖、醋、油