香菜是很常見的一種蔬菜，因為營養(yǎng)物質(zhì)豐富，多數(shù)的人都非常喜歡，香菜本身具有很多的功效，它能夠保護血管，還可以增強人們的提抗力，關(guān)于香菜的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道吃香菜的禁忌是什么嗎?下面會有詳細(xì)的介紹。
1、保護血管
經(jīng)常吃香菜對人體可以說是非常好的，香菜中含有的維生素C和鉀等物質(zhì)具有降血脂，還可以擴張血管，香菜中的物質(zhì)能夠增加冠脈血流量，降低血壓和膽固醇，軟化血管等作用，多吃一點香菜對預(yù)防動脈粥樣硬化和其他心腦血管疾病有一定效果。
2、提高免疫力
香菜是一種很有營養(yǎng)的蔬菜，它含有多種人體需要的物質(zhì)，在香菜含有大量的胡蘿卜素，要知道這個物質(zhì)能夠有效保護眼、呼吸道、泌尿道及胃腸道黏膜等，常吃香菜還可以防止細(xì)菌和病毒的感染，香菜中的物質(zhì)可以提高人體的免疫能力。
3、促進食欲
食欲不好的人要多吃一點香菜，主要是因為香菜中含有甘露糖醇、芳樟醇等多種揮發(fā)油物質(zhì)，它們到了身體中能夠增加唾液分泌，還可以加快腸胃蠕動，促進食欲。人們在吃某些菜肴中加些香菜，還能起到祛腥膻、增味道的獨特效果。
4、保護眼睛
香菜中含有的維生素A和維生素C可以調(diào)節(jié)視網(wǎng)膜感光物質(zhì)合成，緩解眼疲勞，預(yù)防干眼病和夜盲癥的發(fā)生。
5、其他療效
香菜中含有的黃酮類、多種維生素和微量元素等物質(zhì)還具有抗癌、護腎、降血糖等作用。
香菜的做法
一、涼拌香菜
食材準(zhǔn)備：香菜、調(diào)味品
制作步驟
1、將香菜洗凈瀝干，切成小段放入碗中備用。
