竹筍的功效 多吃這種蔬菜身體會更好

  竹筍可以說是很常見的一種食物,大家在很多的菜式中都會看到它的身影,竹筍可以增強免疫力,還可以開胃健脾,具有很多功效。關于竹筍的做法有很多,不過吃竹筍時要知道它的禁忌。

  竹筍的功效

  1、開胃健脾:經(jīng)常吃竹筍對我們的身體非常好,它能夠起到健脾開胃的效果,主要是竹筍含有一種白色的含氮物質(zhì),這個物質(zhì)構成了竹筍獨有的清香,它具有開胃、促進消化、增強食欲的作用,如果我們出現(xiàn)治療消化不良,脘痞納呆之病癥,可以吃竹筍緩解;

經(jīng)常吃竹筍對我們的身體非常好

  2、寬胸利膈、通腸排便:竹筍具有非常好的潤腸通便效果,竹筍中含有豐富的植物纖維,這個物質(zhì)到了身體中可以增加腸道水分的貯留量,能夠幫助人們促進胃腸蠕動,經(jīng)常吃竹筍可以降低腸內(nèi)壓力,減少糞便粘度,使糞便變軟利排出;

  3、開膈消痰:生活中大家可以多吃竹筍,竹筍具有低糖、低脂的特點,它本身含有豐富的植物纖維,這個物質(zhì)可以降低體內(nèi)多余脂肪,消痰化瘀滯,特別是對于得了高血壓、高血脂、高血糖的人,吃竹筍能夠有效的緩解這些癥狀;

  4、增強機體免疫力:竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高,有助于增強機體的免疫功能,提高防病抗病能力。竹筍具有低脂肪、低糖、高纖維素等特點,食用竹筍,能促進腸道蠕動,幫助消化,促進排便,是理想的減肥佳蔬。

  竹筍的做法

  一、竹筍炒肉絲

  材料:豬里脊肉、竹筍、木耳、雞蛋清、蔥、干辣椒、大蒜、姜、芝麻油、鹽、紹酒、味精、濕玉米粉、醬油、水淀粉、植物油

  做法

  1、豬里脊切絲,放入水、蛋清、紹酒、鹽、濕玉米粉拌勻。

將竹筍切絲,放入沸水鍋里焯一下,控凈水分待用

  2、將竹筍切絲,放入沸水鍋里焯一下,控凈水分待用。

  3、鍋置火上放入植物油燒至五成熱,將肉絲下鍋,待肉絲變白時,撈出并用漏勺瀝油。

  4、將醬油、水、鹽、水淀粉、味精兌成料汁。

  5、就著熱鍋熱油,放入姜末、蒜粒、干辣椒炒香

  6、放入竹筍木耳翻炒一下,倒入肉絲、料汁繼續(xù)翻炒,

  7、淋上芝麻油起鍋裝盤,撒上蔥段。

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