白菜是很常見(jiàn)的一種蔬菜，多數(shù)的人都非常的喜歡，多吃白菜能夠?yàn)槲覀兊纳眢w帶來(lái)很多的功效，它可以幫助我們潤(rùn)滑腸道，還可以美容護(hù)膚，白菜的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道白菜的禁忌是什么嗎?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
1、白菜有助于潤(rùn)腸通便
腸胃不是很好的朋友在平時(shí)可以多吃一點(diǎn)白菜，我們有要知道白菜中含有大量的水分和豐富的膳食纖維，這些物質(zhì)都有助于腸道蠕動(dòng)與補(bǔ)充水分，還可以幫助消化，促進(jìn)排泄，吃白菜能夠預(yù)防便秘與維持腸道健康。
2、白菜有助于美容護(hù)膚
很多人應(yīng)該不知道，其實(shí)白菜可以幫助我們美容護(hù)膚，我們要知道白菜含有豐富的水分、維生素C與維生素E，所以經(jīng)常吃白菜能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充流失的水分之外，維生素還能預(yù)防色素沉淀，具有非常好的美容護(hù)膚效果。
3、白菜有助于養(yǎng)護(hù)腸胃
白菜中中含有豐富的維生素U，又稱氯化甲硫氨基酸，多吃白菜能夠幫助我們保養(yǎng)胃部，我們要知道氯化甲硫氨基酸這是一種抗?jié)儎?，人們一般用它治療胃潰瘍和十二指腸潰瘍，對(duì)十二指腸潰瘍及腎虛引起的腰酸腿痛患者有食療作用。
4、白菜有助于減肥
秋冬季節(jié)食用的肉類等食物脂肪含量都比較高，白菜有助于加快身體的新陳代謝，白菜中含有的植物纖維、果膠和維生素等，有阻止腸道吸收膽固醇和膽酸汁的作用，秋冬多吃白菜能預(yù)防便秘和皮下脂肪堆積，是經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的減肥食物。
白菜的做法
白菜炒粉條
所需材料：白菜半棵、粉條1把、油鹽適量、蔥1段，姜1片、大蒜2瓣、花椒10幾粒、干辣椒7-8個(gè)、醬油2湯匙、米醋幾滴、
做法步驟
1.首先要把粉絲放在溫水中浸泡，將粉條泡發(fā)至無(wú)硬心。粉條要充分泡發(fā)好，吸足水分，如果粉條沒(méi)有充分泡發(fā)好，燒制時(shí)容易粘成一團(tuán)。不要用熱水泡發(fā)粉條，用熱水泡發(fā)粉條容易碎。
2.將白菜葉子剝下來(lái)，投洗干凈，在把白菜切成條，白菜幫和白菜葉分開(kāi)放，炒制時(shí)，先炒白菜幫，再炒白菜葉，這樣就不會(huì)把白菜葉炒過(guò)火。
3.蔥切蔥花，姜切絲，大蒜切片，干辣椒對(duì)半切開(kāi)，辣椒籽不要。
4.鍋加水燒開(kāi)，下入粉條焯水，將粉條焯水至變透明，將粉條撈出，放在冷水中投涼，撈出瀝凈水分。
5.把粉條撈出瀝凈水分，放在盆內(nèi)，加入1湯匙油，1湯匙醬油，拌勻，經(jīng)過(guò)這一步驟，炒出的粉條，不會(huì)粘鍋，也不會(huì)炒制時(shí)粘成一團(tuán)。這是炒粉條的一個(gè)小竅門。
6.鍋加油燒熱，下入花椒小火炒制，將花椒炒至微焦，將花椒撈出不要。
7.下入蔥花，姜絲，蒜片，干辣椒段爆香，不要把干辣椒炸糊了，干辣椒炸糊了，有苦味。
8.下入白菜條菜幫的部位，大火炒制，將白菜幫炒制稍變軟。
9.下入白菜葉，淋入幾滴米醋，大火翻炒，將菜葉炒至變蔫。
