蓮藕可以說是一種很常見的蔬菜，多數(shù)的人都非常的喜歡，蓮藕本身具有很多的功效，它到了我們的身體中能夠健脾止瀉，還可以生血補血。蓮藕的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道吃蓮藕的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1、健脾止瀉：蓮藕可以說是一種很有營養(yǎng)的蔬菜，它含有一種獨特的清香，并且蓮藕中也有可以收斂性質(zhì)的鞣酸物質(zhì)，這個物質(zhì)能夠幫助我們增進食欲和促進消化，還能有效防止腹瀉。生活中一旦出現(xiàn)了食欲不振、消化不良或腹瀉者可以多吃蓮藕。
2、清熱涼血：我們要知道蓮藕是涼性的食物，大家應該都知道蓮藕生長于水中，所以說它是一種性質(zhì)寒涼的食物，多吃一點蓮藕具有清熱涼血的功效，因熱病而引起口渴或瀉血者可以常吃蓮藕，能夠幫助我們清理身體中的濕熱。
3、補血生血：如果在生活中我們出現(xiàn)貧血的情況，這個時候我們可以多吃一點蓮藕，蓮藕不僅富含蛋白質(zhì)、淀粉和維生素，并且它也含有我們身體需要的鐵質(zhì)、銅質(zhì)和鉀質(zhì)等礦物質(zhì)。缺鐵性貧血者平時可以常吃蓮藕。
4、散瘀止血：蓮藕性寒，且含有維生素k和鞣酸等止血成分，不僅能散除淤血，還能有效止血。因熱病而引起鼻血或咳血等癥者應該多吃蓮藕，對疾病的治療和康復大有裨益。
5、滋補美容：蓮藕富含蛋白質(zhì)、維生素、鐵、銅和鉀等營養(yǎng)物質(zhì)，且性質(zhì)寒涼。愛上火的女性朋友們平時可以常吃蓮藕，不僅能為人體補充鐵質(zhì)具有優(yōu)良的滋補功效，還能有效抑制上火引起的痘痘具有美容功效。
6、排毒瘦身：蓮藕富含膳食纖維和黏液蛋白，不僅能促進腸蠕動從而幫助體內(nèi)毒素通過糞便排出，還能抑制人體吸收膽固醇或甘油三酯等脂類物質(zhì)。女性朋友們常吃蓮藕，有排毒瘦身的功效。
蓮藕的做法
干鍋香臘脆藕
藕，臘肉，蔥姜，郫縣豆瓣醬，糖
1.臘肉清洗干凈，上鍋蒸15分鐘后取出，蔥姜切碎，豆瓣醬同樣剁碎備用
2.藕清洗干凈后，刮去表皮，切片后入開水鍋焯熟，撈出后控干水分，撒入兩勺干淀粉拌勻，使每片藕都沾滿干粉
3.鍋中放油，油六七成熱后，將藕片下鍋炸，炸至藕片表面金黃，即可撈出瀝油，蒸好的臘肉切成片
4.鍋里油倒出，將切碎的豆瓣醬放入鍋中，不斷煸炒，炒出紅油后，放入蔥姜煸香，倒入炸好的藕片一起翻炒，放入臘肉片翻炒;
加入一勺白糖翻炒均勻，即可出鍋裝盤，后撒少許芝麻或蔥花裝飾
糖醋藕丁
