南瓜是一種很常見的蔬菜,多數(shù)的人都非常的喜歡,南瓜本身具有很多的功效,到了我們的身體中能夠解毒,還可以預防癌癥。關于南瓜的做法有很多,做出的食物都非常的美味,我們知道南瓜的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1、解毒。南瓜本身具有很多的營養(yǎng)物質,它含有豐富的果膠,我們應該知道果膠一般不會被我們的身體吸收和消化,并且具有很好的吸附性,到了人體之后,能夠粘連體內的細菌毒素和有害物質,例如汞、鉛等,能夠起到解毒的作用。
2、防止糖尿病。很多人應該不知道,其實南瓜可以預防糖尿病,南瓜中含有豐富的鈷元素,鈷元素能夠幫助我們有效活躍體內的新陳代謝。并且它還可以能夠促進造血功能,多吃南瓜可以促進人體維生素B12的合成。
3、消除致癌物質。南瓜中的營養(yǎng)物質可以說是十分豐富的,人們會出現(xiàn)癌癥主要是因為致癌物質亞硝胺,南瓜中大的這個物質可以有效抑制其突變,還有防癌作用,它對肝腎功能的恢復也有極其大的效果。
4、促進生長發(fā)育。南瓜中含大量的鋅元素,它可以對人體內核酸和蛋白質的合成起一定的促進作用,是腎上腺皮質激素的重要成分,為人體生命提供所需要的物質。
5、保護胃黏膜、促進消化。南瓜內富含的果膠,可以保護胃道黏膜,阻擋粗糙食物的刺激,促進潰瘍處的愈合。南瓜內的成分還可以促進膽汁的分泌,加強腸胃的蠕動,促進消化。
南瓜的做法
紅棗百合蒸南瓜
1.南瓜去皮,去瓤,切塊,備用。蒸或燉的話可以選擇黃皮的南瓜,比較不錯!
2.鮮百合洗凈,一片片摘開,干百合提前泡發(fā),備用。
3.紅棗洗凈,去核,備用。
4.把所有 的食材擺在盤中,放入蒸屜。
5.蒸鍋燒水,水開后放入南瓜,中火蒸20分鐘左右。
6.蒸好后,拿出南瓜,稍微放涼,倒出盤中蒸出來的水分,與蜂蜜混合,淋在表面即可。
素炒南瓜
1.南瓜去皮,去瓤,切片,好選擇綠皮的,比較適合炒。
2.鍋中放油,油熱后,放入少許花椒粉、五香粉,放入南瓜翻炒。
3.這個過程要有耐心,南瓜會由硬變軟,如果怕南瓜不熟,少淋一點點水,記住是一點點,不然就是煮南瓜了。