常見的菌類食物香菇算是一種,它本身含有多種對人體有益的物質(zhì)。香菇的功效有很多,能夠幫助我們預(yù)防癌癥。香菇本身的做法也有很多,深受人們的喜歡,不過我們要知道很多的食物都有食用禁忌,香菇也是如此,下面就一起了解一下香菇吧。
香菇的功效
提高免疫力
香菇本身含有的物質(zhì)豐富,如果我們多吃一點香菇可以幫助身體增強記憶免疫系統(tǒng),預(yù)防感冒。香菇本身含有豐富的蛋白質(zhì)維生素、不飽和脂肪酸和大量的礦物質(zhì),并且香菇中含有人體需要的多種氨基酸,所以常吃香菇不但能補給人體所需營養(yǎng),還能增強抗病能力。
保肝防癌
香菇可以幫助我們保護肝臟,它含有一種叫做香菇多糖,這個物質(zhì)可以幫助我們預(yù)防癌癥,并且也可以幫助我們預(yù)防多種病毒;另外,香菇中還含有雙鏈核糖核酸,這個物質(zhì)可以幫助我們減少癌細胞的分裂,所以在癌癥初期或者癌癥手術(shù)后可以多吃一點香菇。
降脂降壓
生活中多吃一點香菇可以幫助我們降血壓和降血脂,香菇中含有核酸物質(zhì)、香菇多糖、嘌呤以及維生素,也含有人體需要的多種礦物質(zhì),它們能夠抑制膽固醇吸收和合成,幫助我們減少身體中膽固醇的含量,從而起到降血脂、降血壓、降低膽固醇的作用。
益氣補血
香菇含有鈣、磷、鉀、鐵、鈉、鋅、硒等礦物質(zhì)元素,有“素中之葷”的美稱,對貧血、氣血虧虛等有調(diào)理作用。
健胃消食
古書記載香菇能益胃助食、堅筋骨、好顏色、久服輕身不老等,可以治療食欲不佳、脾胃功能虛弱等癥狀。
美容養(yǎng)顏
香菇中富含多種微量元素、維生素和核糖類物質(zhì),能夠促進血液循環(huán)和皮膚細胞新陳代謝,抑制黑色素生成,保持肌膚年輕紅潤不生皺紋。
減肥瘦身
香菇中的膳食纖維有助于增加腸道壁蠕動,幫助清除體內(nèi)廢棄殘留物,縮短有害物質(zhì)在體內(nèi)停留時間,改善和預(yù)防便秘癥狀。同時,它還能抑制脂肪吸收,對減肥很有幫助。
預(yù)防佝僂病
香菇中含有一般蔬菜沒有的維生素D和維生素D原——麥角甾醇,它們能促進骨骼組織鈣化,對預(yù)防小兒佝僂病和成人軟骨病有幫助。
益智健腦
香菇含有高達16種氨基酸,其中7種為人體必需氨基酸。氨基酸是促進大腦發(fā)育的重要物質(zhì),科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)智商與大腦中的氨基酸有密切關(guān)聯(lián);另外,香菇還含有較高的蛋白質(zhì)和多種微量元素,經(jīng)常食用香菇對智力發(fā)育非常有利。
香菇滑雞煲仔飯
材料:香菇、雞肉、木耳、金針菜、姜、蔥、米、鹽、糖、醬油、油