菠菜是一種很有營養(yǎng)的蔬菜，吃一點菠菜能夠為我們的身體帶來很多的好處，它本身具有多種功效。生活中菠菜的做法有很多，做出的食物都比較美味，不過我們知道食用菠菜的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1.抗衰老
菠菜是一種很有營養(yǎng)的食物，它可以幫助我們抵抗衰老，菠菜中含有人體需要的維生素E和硒，我們要知道這兩種物質(zhì)都是天然的抗氧化劑，適當?shù)某砸稽c菠菜具有抗衰老、促進細胞增殖的作用，并且菠菜還能激活大腦功能，可以預(yù)防老年癡呆癥。
2.保持血糖穩(wěn)定
菠菜可以幫助我們穩(wěn)定血糖，菠菜中含有鉻和一種類似胰島素的物質(zhì)，這些物質(zhì)的功效和胰島素非常相似，可以幫助我們穩(wěn)定血糖。所以得了高血壓、糖尿病的朋友可以適當食用菠菜，食用菠菜可以幫助我們降低血糖偏高導(dǎo)致的中風(fēng)危險。
3.改善缺鐵性貧血
平時適當?shù)某砸稽c菠菜可以幫助我們身體補充需要的營養(yǎng)物質(zhì)，菠菜中含有鐵元素，我們要知道鐵元素對我們的身體有很多的好處，可以預(yù)防缺鐵性貧血的出現(xiàn)。缺鐵性貧血會導(dǎo)致乏力、易倦、頭暈、眼花、耳鳴等癥狀，青少年和婦女可以適當食用菠菜，預(yù)防缺鐵性貧血。
4.防治痔瘡、便秘
菠菜味甘性涼，歸胃經(jīng)、小腸經(jīng)、肝經(jīng)、大腸經(jīng)，而且菠菜中含有大量的植物纖維，具有促進腸道蠕動的作用，有利于排便，可促進胰腺分泌，幫助消化，對于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有防治作用。
5.預(yù)防口角炎
菠菜中含有豐富的維生素B，如泛酸、葉酸、硫胺素、核黃素、尼克酸等，當體內(nèi)維生素B族缺乏時就可能會導(dǎo)致口角炎的發(fā)生，而食用菠菜可以預(yù)防由缺乏維生素B導(dǎo)致口角炎。
6.預(yù)防夜盲癥
當體內(nèi)的維生素A缺乏時，就會出現(xiàn)夜盲癥，因為維生素A是人體眼部感光物質(zhì)的組成部分，當維生素A缺乏時，就無法感光，在夜間尤為明顯。而菠菜中含有的胡蘿卜素被人體吸收后會轉(zhuǎn)化成維生素A，食用菠菜可以預(yù)防夜盲癥。
7.補充營養(yǎng)
菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷，及一定量的鐵、維生素E、蕓香貳、輔酶Q10等有益成分，能給人體提供多種營養(yǎng)物質(zhì)，增強體質(zhì)。
8.促進生長發(fā)育
菠菜中含有的胡蘿卜素，被人體吸收后可轉(zhuǎn)化成維生素A。維生素A可以維護上皮組織細胞的健康，還可以促進蛋白質(zhì)的合成和骨骼的分化，因此具有促進生長發(fā)育，提高身體免疫力的功能，有孩子的媽媽們可以適當讓孩子吃些菠菜哦。
9.美容養(yǎng)顏
菠菜中含有大量的抗氧化劑，具有抗氧化、促進細胞增殖的作用，食用后能增強人的青春活力，延緩皺紋的形成。還可以用菠菜搗汁洗臉，持續(xù)一段時間后，會發(fā)現(xiàn)皮膚的毛孔清潔很多，并且能減少皺紋和色斑，使皮膚光潔明亮。
菠菜的做法
清炒菠菜
用料：菠菜6兩、油適量、鹽一小勺、蔬菜味精少許
