1、戴上手套，將山藥洗凈，去皮，切成1厘米見方、5厘米長的長條，用水浸泡，避免氧化發(fā)黑，用之前撈出瀝干。枸杞用水泡軟待用。
2、鍋中放入足夠多的油(能沒過山藥)，燒至7成熱時，放入山藥段用中火炸至稍稍變黃撈出，瀝干油。
3、將鍋中的油倒出，洗凈鍋，放入適量的水(約100ml)，放入糖熬化。
4、熬到糖水變濃時象糖漿時，放入山藥和枸杞炒勻，放入桂花醬炒勻即可出鍋。
三寶羹
原料
南瓜、山藥、紅薯各適量。
做法
1、南瓜削去外皮，山藥、紅薯洗凈，分別切成小塊;
2、將幾樣材料放入鍋中蒸熟;
3、趁熱剝?nèi)ド剿幒图t薯的外皮;
4、將蒸熟的幾樣材料放入攪拌機中，加少量溫開水，攪拌成泥;
5、盛開入碗中，撒些熟芝麻或干果碎即可。
山藥炒木耳
材料：山藥1根、干木耳10克、彩椒少許、枸杞子10粒。
做法
1.將山藥外皮的泥土洗凈，削去外皮，略用水沖洗一下，切成片。干木耳泡發(fā)后洗凈撕成小朵，彩椒洗凈切塊，枸杞子用水浸泡一會。
2.鍋燒熱倒入少許油，下幾片蒜片爆香后，倒入山藥片翻炒。因山藥中淀粉較多，還有黏液，所以翻炒時容易沾鍋，可倒入少許清水，翻炒兩分鐘。
3.之后倒入木耳和枸杞子，繼續(xù)翻炒兩分鐘，看鍋內(nèi)情況，如有需要再加入一點清水。
4.山藥木耳炒熟關(guān)火，倒入切好的彩椒片，調(diào)入鹽，繼續(xù)翻炒幾下即可出鍋。
總結(jié)：經(jīng)常吃山藥可以幫助我們補腎，還能夠有效地止咳，緩解咽喉不適的癥狀，因此在平時多吃一些山藥是非常不錯的。山藥的吃法有很多種，可以直接炒著吃，還能夠和排骨一起熬湯，簡單的一種方法就是直接蒸熟了吃，大家可以試試看。
