生菜是一種常見的蔬菜,平時(shí)很多人都比較喜歡。生菜中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)不良物質(zhì),它具有很多的功效。生活中生菜的做法有很多,并且做出的菜式都比較美味。不過生菜的禁忌大家都知道嗎?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
一、減肥
想要減肥的朋友在平時(shí)可以適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)生菜,生菜中含有豐富的維生素C和膳食纖維,這些物質(zhì)可以幫助我們消除身體中的脂肪,故又叫減肥生菜。我們可以把生菜直接洗凈,使用沙拉攪拌,常食可有利于女性保持苗條的身材。
二、護(hù)眼
很多人不知道,其實(shí)生菜是可以幫助我們保護(hù)眼睛的,生菜會(huì)有這樣的功效,主要是因?yàn)樗胸S富的維生素E、胡蘿卜素等,這些物質(zhì)都是可以保護(hù)眼睛,維持正常的視力的營(yíng)養(yǎng)素,經(jīng)常吃生菜能夠緩解眼睛干澀與疲勞。
三、抗癌
平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)生菜可以幫助我們有效的預(yù)防癌癥,生菜含有一種叫做原兒茶酸的物質(zhì),這個(gè)物質(zhì)可以幫助我們對(duì)抗癌細(xì)胞,它在抑制癌細(xì)胞方面有明顯的作用,尤其在抵制胃癌、肝癌、大腸癌等消化系統(tǒng)癌癥方面,效果顯著。
四、降壓
生菜中含有的萵苣素和甘露醇能降低人體血液中的膽固醇含量,擴(kuò)張血管,改善血液循環(huán),是高血壓患者的食療佳品。
生菜的做法
蠔油蒜蓉生菜
材料:生菜1斤,蠔油2湯匙,蒜頭3粒,生油1湯匙。
做法
1、生菜洗干凈后,用鹽水泡半小時(shí)(去除農(nóng)藥);
2、蒜頭剁成蒜蓉;
3、燒開水,放進(jìn)生菜燙至變青綠,撈起,瀝去水分;
4、熱油鍋,放進(jìn)蒜蓉爆香,加進(jìn)蠔油翻炒幾下;
5、生菜裝好碟,把爆香的蒜蓉蠔油淋上菜面;
6、吃的時(shí)候,用筷子拌勻。
腐乳生菜
材料:生菜4兩,紅椒絲少許。白腐乳5錢,鹽1分,素易鮮2分