金針菇是我們生活中常見(jiàn)的一種蔬菜，深受人們的喜歡，它具有很多對(duì)人體比較好的工系哦啊，食用能夠?yàn)樯眢w帶來(lái)多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。金針菇的做法有很多，做出的菜式都非常美味，不過(guò)金針菇不能和什么一起吃大家知道嗎?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
1、健腦補(bǔ)腦
金針菇是一種很有有營(yíng)養(yǎng)的食物，它含有18種氨基酸，在這些氨基酸中含有的亮氨酸，精氨酸，賴氨酸的含量比較多，我們 應(yīng)該知道賴氨酸它可以幫助我們的大腦促進(jìn)生長(zhǎng)和發(fā)育，有助于提高腦細(xì)胞的活力，能夠增加我們的記憶力。
2、抗癌
很多人不知道，其實(shí)適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)金針菇可以幫助我們抵抗癌癥，它會(huì)有這樣的功效，主要是因?yàn)榻疳樄街泻幸环N物質(zhì)叫做多糖體樸菇素，它是抵抗癌癥的重要物質(zhì)，所以在平時(shí)多吃一點(diǎn)金針菇能夠預(yù)防癌癥的出現(xiàn)。
3、排毒
金針菇中含有豐富的膳食纖維，我們應(yīng)該知道膳食纖維具有很強(qiáng)的吸附性，能夠快速的把我們腸胃中的一些廢棄物，重金屬，脂肪等等排出體外，并且膳食纖維還能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，能防止便秘出現(xiàn)，從而幫助我們身體排毒。
4、提高身體免疫力
金針菇中含有豐富的氨基酸，多種維生素以及礦物質(zhì)，而攝入人體后，這些物質(zhì)能夠被人體吸收利用，從而增強(qiáng)身體的抵抗力。
5、金針菇有助于減輕體重
金針菇的熱量低，100克中僅有26大卡的熱量，碳水化合物含量也不高，僅為6克，且金針菇膳食纖維含量豐富，能幫助增加飽腹感，非常適合減肥人群長(zhǎng)期食用。
6、金針菇有助于養(yǎng)肝
金針菇中提取出的金針菇多糖能提高氧化酶SOD等的活性，提高清除自由基的能力，防止脂質(zhì)的過(guò)氧化反應(yīng)，使肝臟清除自由基的能力增強(qiáng)，從而達(dá)到保肝養(yǎng)肝的作用。
7、金針菇有助于降低膽固醇
金針菇的膳食纖維含量高，能刺激腸胃蠕動(dòng)，加速新陳代謝，幫助人體排出廢物與毒素，能有效的抑制脂類的吸收從而降低膽固醇含量，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化。
金針菇的做法
第一道：白灼金針菇
這道白灼金針菇，整道菜成本用不了5塊錢(qián)。做法也很簡(jiǎn)單，10分鐘就可以上桌。吃起來(lái)酸爽開(kāi)胃，非常適合夏天，親們?cè)囋嚳淳椭懒恕?/p>
具體制作方法
第一步：準(zhǔn)備食材。金針菇1把、紅辣椒幾個(gè)、香蔥適量。
第二步：金針菇去掉根部，清洗干凈。然后，放到開(kāi)水鍋中焯30秒。
