苦菜是生活中比較常見的一種食材，苦菜的營養(yǎng)價值很高，具有很多的功效作用，對人體的健康有很大的幫助，但是苦菜也有不能搭配的食物，你都知道有哪些嗎？有的時候購買苦菜比較多，苦菜經(jīng)常會壞掉，有什么方法可以保存時間久一點嗎？
1、補血保健：苦菜具有補血保健的作用，苦菜的營養(yǎng)非常豐富，含有大量的維生素和微量元素，都是人體所需的，經(jīng)常吃苦菜可以補充身體的營養(yǎng)，增強身體的免疫力，貧血或者是身體虛弱的人可以經(jīng)常食用苦菜，能夠起到補血養(yǎng)氣的作用。
2、清熱解毒：苦菜具有清熱解毒的作用，苦菜當中含有一種叫膽堿的營養(yǎng)物質(zhì)，它在人體吸收之后，可以消滅體內(nèi)的有害物質(zhì)，能夠有殺菌消炎的作用，苦菜對右咽喉炎、扁桃體炎等炎癥有一定的治療作用。
3、預防癌癥：苦菜還可以預防癌癥，可以將苦菜熬成湯喝，苦菜汁中的營養(yǎng)物質(zhì)被人體吸收，對體內(nèi)的白細胞功能是非常好的，可以促進白細胞的正常分泌，能夠預防癌癥，比如對宮頸炎、直腸癌等癌癥都具有很好的預防作用。
4、治療各種疾?。嚎嗖酥械臓I養(yǎng)物質(zhì)在被人體吸收之后可以起到預防人體中一些隱藏性質(zhì)的疾病，能幫助人體大大降低體內(nèi)的疾病的發(fā)生率，在中醫(yī)學上解釋說，苦菜具有清熱解毒，下火開胃，治療一些吐血癥狀、跌打損傷、痢疾、肺結(jié)咳等病癥有很好的治療的作用，所以平時食用苦菜的時候可以對人體健康起到很好的保護作用。
5、抗腫瘤：有研究表明經(jīng)常食用一些苦菜可以起到抗腫瘤的作用，是因為苦菜中含有的營養(yǎng)物質(zhì)中具有抗腫瘤的功效，經(jīng)過一些實驗也證明了這一說法。
6、促進發(fā)育：經(jīng)常食用一些苦菜可以起到促進發(fā)育的作用，是因為苦菜中含有的營養(yǎng)物質(zhì)在被人體吸收之后可以對人體健康起到一定的保護作用，一些患有貧血癥的人群可以經(jīng)常食用一些來幫助癥狀的改善，針對一些正常生長發(fā)育中的小孩而言可以經(jīng)常食用，可以幫助身體生長發(fā)育的正常進行。
1 、寒性食物
苦菜不建議和一些寒性食材一起搭配著食用，比如說很常見的螃蟹、綠豆、鴨子、黃瓜、小米、冬瓜之類的食材都是屬于寒性食材，因為苦菜自身就是屬于一種寒性的食材，如果再和寒性食材一起搭配的食用的話會造成人體出現(xiàn)不適感，導致人體脾胃虛寒出現(xiàn)腹瀉、腹痛等癥狀，這些都是因為食用過多寒性食材，導致人體寒氣過重的癥狀，所以平時不要將苦菜和寒性食材一起搭配食用。
