大蔥已經(jīng)成為人們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｓ玫囊环N調(diào)味品，大蔥的做法有很多，我們?cè)诤芏嗟牟讼诞?dāng)中都會(huì)看到大蔥的身影，大蔥的營養(yǎng)價(jià)值比較高，含有多種的維生素，礦物質(zhì)及微量元素等，具有很好的功效作用，但是有些食物是不能和大蔥一起吃的，會(huì)引起不良的反應(yīng)，你知道有哪些嗎?
1.增進(jìn)食欲：大蔥當(dāng)中含有一種能夠促進(jìn)我們食欲的作用，這種物質(zhì)叫做烯丙基硫醚，它具有揮發(fā)性。烯丙基硫醚能夠刺激胃液分泌，還尅增加我們唾液的產(chǎn)生，有助于我們?cè)鲞M(jìn)食欲。
2.補(bǔ)氣：大蔥的補(bǔ)氣效果是非常好的，因?yàn)榇笫[屬性性溫和，味道辛辣，而大蔥的辛辣味是由于有機(jī)硫成分，而且大蔥中的蔥白中含有豐富的大蒜素，它可以產(chǎn)生刺激性的氣味，從而刺激腎上腺素的產(chǎn)生，具有很好的補(bǔ)氣作用，男人吃它是非常好的。
3.抗菌：大蔥具有抗菌的作用，因?yàn)榇笫[當(dāng)中含有大量的大蒜素，而大蒜素有著抗菌作用，因?yàn)樗且环N是三硫代烯丙醚類化合物，對(duì)多種細(xì)菌均有抗菌作用，所以多吃大蔥具有增加機(jī)體免疫力的作用。
4.排毒：大蔥能夠發(fā)汗散熱，主要是由于大蔥所含的蘋果酸和磷酸糖等物質(zhì)可以使神經(jīng)系統(tǒng)興奮，刺激血液循環(huán)從而刺激人體的汗腺，從而讓人體分泌更多的汗液，而人體在流汗的時(shí)候就在排毒，很多毒素都是隨著汗液的流出從而被人體排出體外的，所以食用大蔥有排毒的功效。
5.降低膽固醇：大蔥可以阻止膽固醇在血液中的沉積，從而降低人體血液中的膽固醇含量，所以食用大蔥能夠降低膽固醇。
6.去腥：大蔥性溫味辛，并且大蔥中還含有揮發(fā)油，辛辣的味道加上揮發(fā)油，能夠去除羊肉的騷味還有魚和肉的腥味，所以在烹飪有腥膻味的食物的時(shí)候可以放點(diǎn)大蔥去除腥味。
7.驅(qū)寒：大蔥性微溫，味辛，所以大蔥也是溫補(bǔ)的食物，尤其是本身味道辛辣，并且大蔥所含的蘋果酸和磷酸糖等物質(zhì)可以使神經(jīng)系統(tǒng)興奮，能夠刺激人體內(nèi)的血液循環(huán)，去除寒氣，對(duì)于風(fēng)寒感冒，受寒腹痛等因受寒而產(chǎn)生的不適有很好的療效，所以食用大蔥能夠驅(qū)寒。
1、含鈣量較高的食物
因?yàn)榇笫[中含有草酸，而草酸會(huì)和鈣結(jié)合形成草酸鈣，草酸鈣不易被人體分解，并且也會(huì)阻礙人體對(duì)于鈣的吸收，所以大蔥不宜和含鈣量比較高的食物一起食用。
