洋蔥也是我們?nèi)粘I钪谐R姷氖卟?,它的營養(yǎng)價值也是很高的,具有預(yù)防疾病的作用,對我們的身體有很大的好處。那洋蔥的功效與作用有哪些?洋蔥發(fā)芽了還能吃嗎?切洋蔥不會流淚的方法?我們來了解一下!
洋蔥的功效與作用
1、洋蔥有益心血管健康、降血脂、降血壓的功效,洋蔥富含蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素C、維生素E,以及鈣、磷、鉀、鈉、鎂等微量元素。
2、洋蔥具有發(fā)散風(fēng)寒、促進消化,增進食欲的功效。
3、洋蔥具有防癌抗癌、抗衰老、預(yù)防骨質(zhì)疏松的功效。
微量元素硒,具有很強的抗氧化效果,可以增強機體的代謝能力以及細(xì)胞的活力,能夠有效地防治癌癥,延緩衰老。不僅如此,硒元素還可以提高骨頭的密度,預(yù)防骨質(zhì)疏松的發(fā)生。
4、洋蔥具有殺菌、預(yù)防感冒的功效
洋蔥中含有的大蒜素,能殺滅體內(nèi)的細(xì)菌、預(yù)防感冒的發(fā)生。
5、洋蔥具有提高免疫力、降低血液中的膽固醇含量、預(yù)防血管硬化的功效。
6、洋蔥具有降血糖的功效。
洋蔥發(fā)芽了還能吃嗎
1、發(fā)芽后的洋蔥不會和馬齡薯一樣產(chǎn)生毒素,所以可以放心的食用,只是這個時候的洋蔥內(nèi)的發(fā)芽后的洋蔥不不會和馬齡薯一樣產(chǎn)生毒素。
2、只是這個時候的洋蔥內(nèi)的養(yǎng)分已經(jīng)開始給芽作為生長之用,味道可能沒那么好吃而已。 鱗塊部分的營養(yǎng)物質(zhì)會轉(zhuǎn)移到頂部供芽生長,致使?fàn)I養(yǎng)成分下降。