在我們?nèi)粘I钪?,秋葵是比較常見的一種食物,它的營養(yǎng)價值是非常的高的,有許多人都喜歡吃它,那么秋葵的功效與作用有哪些呢?秋葵的食用方法有什么呢?秋葵怎么做好吃呢?感興趣的朋友就請看以下內(nèi)容吧。
秋葵的功效與作用
降血脂
秋葵的膳食纖維與膽汁的結(jié)合率高于其它蔬菜(如蘆筍,青豆,胡蘿卜,菜花),進而減少對飲食中膽固醇的吸收。
降血糖
秋葵的粘液有豐富的可溶性膳食纖維,會阻止腸道碳水化合物的消化,進而降低葡萄糖的吸收,推測可降低飯后血糖。
抗氧化
秋葵葉萃取物能消除氧自由基,減輕腎小管間質(zhì)疾病,減少蛋白尿,改善腎功能。
抗癌
秋葵多糖體的主要成分為葡萄糖醛酸、鼠李糖、半乳糖、阿拉伯糖、甘露糖、葡萄糖等,推測秋葵多糖體對人體腫瘤細(xì)胞的生長抑制作用機轉(zhuǎn),可能與其誘發(fā)腫瘤細(xì)胞凋亡有關(guān)。
減肥
秋葵中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷,有高蛋白質(zhì)、高營養(yǎng)、低脂肪、低熱量、無膽固醇的獨特優(yōu)勢,讓秋葵稱為了減肥佳品,非常適宜減肥者食用。
消除疲勞
秋葵嫩果中含有一種黏性液質(zhì)及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質(zhì)、草酸鈣等,經(jīng)常食用幫助消化、增強體力。食用秋葵可以迅速補充體力,消除疲勞。
秋葵的食用方法
蘸醬
秋葵本身的口感就很爽滑,可以直接生吃的。但是在日常與朋友聚會或者時間稍微充裕,可以調(diào)制自己喜歡的醬料拌制,一般方便又好吃,就是醬油加芥末,是秋葵好的食用伴侶,口感清新一流。
涼拌