香菜在我們的日常生活中是一種配菜。經(jīng)常可以看到煮魚(yú)的時(shí)候會(huì)放一些香菜在里面。香菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。那么,香菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些呢?香菜的功效和作用有什么呢?哪些人不能吃香菜呢?一起了解下吧。
香菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、香菜嫩莖中含有甘露糖醇等揮發(fā)油。
2、香菜中所含的胡蘿卜素要比西紅柿、菜豆、黃瓜等高出10倍多。
3、香菜中含的維生素c的量比普通蔬菜高得多,一般人食用7~10克香菜葉就能滿足人體對(duì)維生素c的需求量。
4、香菜營(yíng)養(yǎng)豐富,水分含量很高,可達(dá)90%;香菜內(nèi)含維生素c、胡蘿卜素、維生素b1、b2等,同時(shí)還含有豐富的礦物質(zhì),如鈣、鐵、磷、鎂等。香菜內(nèi)還含有蘋(píng)果酸鉀等。
香菜的功效和作用
1、增進(jìn)食欲
香菜不僅可以點(diǎn)綴菜品,還可以增加香氣,具有調(diào)味的作用。因此,無(wú)論從視覺(jué)、嗅覺(jué)還是味覺(jué)上,香菜都可以幫助增進(jìn)食欲。
2、消食
香菜具有健胃的功效,特別對(duì)于脾胃虛寒的人尤其適合,可幫助消化,并調(diào)理脾胃。
3、促進(jìn)血液循環(huán)
人體的健康很大程度上取決于新陳代謝的速度,而香菜可以驅(qū)除寒氣,加速血液在體內(nèi)的流動(dòng),使代謝物能盡快地排出體外,幫助提高免疫力。
4、美容養(yǎng)顏
香菜的營(yíng)養(yǎng)豐富,其中,維生素C和E的含量甚至比西紅柿還要高。因此,常吃香菜還有養(yǎng)顏抗衰的功效。
香菜的做法