胡蘿卜是什么 它的這些吃法美味至極

  在我們?nèi)粘I钪?,胡蘿卜是比較常見(jiàn)的一種食物,它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常的高的,有許多人都喜歡吃它,那您知道胡蘿卜的功效與作用有哪些嗎?胡蘿卜又有哪些健康的脂肪呢,接下來(lái)就和小編一起去了解一下吧。

  胡蘿卜是什么

  胡蘿卜原產(chǎn)亞洲西部,阿富汗是紫色胡蘿卜早培植地,栽培歷史是2000年以上。10世紀(jì)時(shí)經(jīng)伊朗傳入歐洲大陸,演化發(fā)展成短圓錐形橘黃色。15世紀(jì)英國(guó)已有栽培,16世紀(jì)傳入美國(guó)。12世紀(jì)經(jīng)伊朗傳入中國(guó),此時(shí),胡蘿卜在中國(guó)發(fā)展成長(zhǎng)根形,日本在16世紀(jì)從中國(guó)引入,有胡蘿卜、黃胡蘿卜之分。

胡蘿卜在中國(guó)發(fā)展成長(zhǎng)根形,日本在16世紀(jì)從中國(guó)引入,有胡蘿卜、黃胡蘿卜之分

  胡蘿卜為半耐寒性蔬菜,發(fā)芽適宜溫度為20-25℃,生長(zhǎng)適宜溫度為晝18-23℃,夜溫13-18℃,溫度過(guò)高、過(guò)低均對(duì)生長(zhǎng)不利,胡蘿卜根系發(fā)達(dá),因此,深翻土地對(duì)促進(jìn)根系旺盛生長(zhǎng)和肉質(zhì)根肥大起重要作用。要求土層深厚的砂質(zhì)壤土,PH5-8較為適宜。

  胡蘿卜內(nèi)含玻珀酸鉀,有助于防止血管硬化,降低膽固醇,對(duì)防治高血壓有一定效果。胡蘿卜素可清除致人衰老的自由基,除維生素A外,所含的B族維生素和維生素C等招牌營(yíng)養(yǎng)素也有潤(rùn)皮膚,抗衰老的作用。

  胡蘿卜的功效與作用

  1、益肝明目

  胡蘿卜含有大量胡蘿卜素,這種胡蘿卜素的分子結(jié)構(gòu)相當(dāng)于2個(gè)分子的維生素A,進(jìn)入機(jī)體后,在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過(guò)酶的作用,其中50%變成維生素A,有補(bǔ)肝明目的作用,可治療夜盲癥。

  2、利膈寬腸

  胡蘿卜含有植物纖維,吸水性強(qiáng),在腸道中體積容易膨脹,是腸道中的“充盈物質(zhì)”,可加強(qiáng)腸道的蠕動(dòng),從而利膈寬腸,通便防癌。

  3、健脾除疳

  維生素A是骨骼正常生長(zhǎng)發(fā)育的必需物質(zhì),有助于細(xì)胞增殖與生長(zhǎng),是機(jī)體生長(zhǎng)的要素,對(duì)促進(jìn)嬰幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育具有重要意義。

  4、增強(qiáng)免疫功能

  胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A,有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫軾能,在預(yù)防上皮細(xì)胞癌變的過(guò)程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高機(jī)體免疫機(jī)制,間接消滅癌細(xì)胞。

胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A,有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫軾能,在預(yù)防上皮細(xì)胞癌變的過(guò)程中具有重要作用

  5、降糖降脂

  胡蘿卜還含有降糖物質(zhì),是糖尿病人的良好食品,其所含的某些成分,如懈皮素、山標(biāo)酚能增加冠狀動(dòng)脈血流量,降低血脂,促進(jìn)腎上腺素的合成,還有降壓,強(qiáng)心作用,是高血壓、冠心病患者的食療佳品。

  胡蘿卜的做法大全

  一、炒

  胡蘿卜炒海帶絲

  原料:胡蘿卜一根、海帶150克、洋蔥1/2個(gè)、蒜一瓣、米醋1/4茶匙、糖1/4茶匙、鹽1/2茶匙、生抽1/2茶匙。

  做法

  1.將胡蘿卜去皮用清水洗凈,然后切成絲。海帶切成絲,洋蔥切成絲,蒜切片。

  2.鍋中燒熱油,下蒜片爆香,再下胡蘿卜絲炒至油脂呈金黃色

  3.下洋蔥和海帶絲,淋入米醋,調(diào)入糖,翻炒至軟身。

  4.后調(diào)入鹽和生抽,炒勻出鍋。

  胡蘿卜炒肉片

  原料:胡蘿卜、肉片、調(diào)味料、鹽、油、糖、生粉之類(lèi)、生姜粒。

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